De cantucci met chocolade zijn een heerlijke variant van de beroemde Toscaanse koekjes. Knapperig en heerlijk, ideaal om in heilige wijn of mousserende wijn te dopen, of perfect om cadeau te doen tijdens de feestdagen.
Ook deze keer heb ik een videorecept voor jullie gemaakt! Je vindt het HIER op Tik Tok of HIER op Instagram. Zorg ervoor dat je me volgt als je dat nog niet hebt gedaan!
- Moeilijkheidsgraad: Makkelijk
- Bereidingstijd: 15 Minuten
- Porties: 6 PERSONEN
- Kookmethodes: Oven
- Keuken: Italiaanse regionale keuken
- Regio: Toscane
- Seizoensgebondenheid: Alle seizoenen
Ingrediënten
- 480 g bloem 0
- 3 eieren
- 120 g chocoladedruppels
- 200 g suiker
- 8 g ammoniak voor gebak
- 1 eetlepel rum
Gereedschap
- Kom
Stappen
Breek de eieren in de kom met de suiker en ammoniak voor gebak
Klop met de vork gedurende twee minuten
Voeg de helft van de bloem toe, de rum en begin te werken met de spatel
Giet vervolgens de chocoladedruppels en de resterende bloem erbij en kneed eerst met de spatel en vervolgens met de handen tot je een compacte en zachte bal krijgt
Verdeel het deeg in 6 gelijke delen. Vorm met elk deel een stokbrood van 3 cm dik. Leg de stokbroden op de bakplaat bekleed met bakpapier en bak in een voorverwarmde oven op 170° gedurende 25 minuten.
Haal uit de oven en snijd de stokbroden terwijl ze nog warm zijn in diagonale plakjes om de typische vorm van cantucci te verkrijgen. Leg ze op de bakplaat bekleed met bakpapier met de gesneden kant naar boven en bak op 150° gedurende 5 minuten. Haal uit de oven en laat volledig afkoelen voordat je aan tafel serveert! Eet smakelijk!
Je vindt het videorecept HIER op mijn Instagram-profiel @isaporidicasa
