De gebakken gehaktballen en pompoen zijn een complete en smaakvolle tweede gang, maar vooral licht.
Ze zijn in een mum van tijd bereid en zijn vervolgens een leuke idee voor een familiediner.
Ook deze keer raad ik u aan om het recept te proberen en ik wacht zoals altijd op uw mening op mijn Instagram@isaporidicasa.
Klaar om te beginnen? Ik wacht op u in de keuken en op mijn Facebook pagina HIER
- Moeilijkheidsgraad: Makkelijk
- Bereidingstijd: 30 Minuten
- Kookmethodes: Oven
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Herfst, Winter
Ingrediënten
- 400 g Gemengd gehakt
- 1 ei
- 1 oud broodje
- Half glas melk
- 2 teentjes knoflook
- 120 g Geraspte Grana Padano
- 1 eetlepel gehakte peterselie
- 2 takjes rozemarijn
- 400 g voorgesneden pompoen
- zout
- peper
- 1 snufje nootmuskaat
- extra vergine olijfolie
Stappen
Doe het gehakt in de kom met het ei, 80 gram geraspte Grana Padano, twee eetlepels paneermeel, zout, het broodje geweekt in melk en goed uitgeknepen, de fijngehakte knoflook, peterselie. Breng op smaak met zout en peper en een snufje nootmuskaat.
Werk het mengsel lang door om het goed te mengen. Vorm kleine gehaktballen en rol elk in paneermeel. Laat de gehaktballen 30 minuten in de koelkast rusten
Maak de pompoen schoon en snijd in blokjes van gelijke grootte
Doe de pompoenblokjes in de kom met de overgebleven Grana Padano, de gehakte knoflook met rozemarijn, zout, peper en een scheutje olie. Meng goed door.
Giet een scheutje olie op de bodem van de ovenschaal, bekleed met bakpapier, voeg de pompoen en de gehaktballen toe en bak in een statische oven op 180° voor ongeveer 40 minuten, schud de schaal halverwege het bakken en bak verder tot het gerecht goudbruin is.
Eet smakelijk! En als je wilt, volg dan mijn Instagram profiel HIER
