De gekarmeliseerde uien zijn een smakelijke en gemakkelijke bijgerecht, ideaal als bijgerecht bij kaas en vleeswaren, of geserveerd op crostini, en waarom niet als een essentieel onderdeel van een zelfgemaakte hamburger.

Ook deze keer raad ik aan om het recept te proberen en zoals altijd wacht ik op jullie meningen op mijn Instagram-profiel @isaporidicasa.

ANDERE RECEPTEN MET UIEN:

FOCACCIA MET RODE UIEN

HARTIGE TAART MET UIEN EN SPECK

AARDAPPELEN EN UIEN IN LAGEN

Moeilijkheidsgraad: Zeer gemakkelijk
Bereidingstijd: 10 Minuten
Porties: 1 kommetje
Kookmethodes: Fornuis
Keuken: Italiaans
Seizoensgebondenheid: Alle seizoenen

110,11 Kcal

calorieën per portie

Info Sluiten

Stroom 110,11 (Kcal)
Koolhydraten 27,62 (g) waarvan suikers 21,45 (g)
Eiwitten 1,33 (g)
Vet 0,12 (g) waarvan verzadigd 0,05 (g)waarvan onverzadigd 0,04 (g)
Vezels 2,04 (g)
Natrium 239,50 (mg)

Indicatieve waarden voor een portie van 40 g die op geautomatiseerde wijze is verwerkt op basis van de voedingswaarde-informatie die beschikbaar is in de databases ^CREA* en FoodData ^Central**. Het is geen voedings- en/of voedingsadvies.

^* CREATES Onderzoekscentrum voor voeding: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ^** Amerikaans ministerie van Landbouw, Dienst Landbouwkundig Onderzoek. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov

Ingrediënten

600 g goudbruine uien
80 g lichte basterdsuiker
200 ml water
2 eetlepels balsamicoazijn
1 snufje zout

Gereedschap

Koekenpan
Snijplank

Stappen

Snijd eerst de uien in dunne ringen
Doe de uien in een grote koekenpan, voeg de lichte basterdsuiker toe en giet het water erbij, breng op smaak met een snufje zout
Kook op een zeer laag vuur gedurende ongeveer 30-40 minuten, vaak roerend met een lepel. De uien mogen tijdens het koken nooit aan de pan vastplakken of verbranden. Als het vocht in de pan op is, voeg dan een of twee eetlepels water toe.
Voeg de balsamicoazijn toe, laat het drogen en zet het vuur uit. En daar zijn onze gekarmeliseerde uien klaar om van te genieten!