De gevulde courgettes met aardappelen en worst zijn een zeer smakelijk en gemakkelijk te bereiden tweede gerecht, dat ik vaak maak voor mijn familie, die dol is op deze heerlijke zomergroente.
Ook deze keer heb ik een videorecept voor jullie gemaakt! Je vindt het HIER op Tik Tok of HIER op Instagram. Vergeet niet me te volgen als je dat nog niet hebt gedaan!
Ik hoop dat je het leuk vindt en ik zie je zoals altijd graag op mijn profiel Instagram @isaporidicasa voor jullie reacties
- Moeilijkheidsgraad: Makkelijk
- Bereidingstijd: 25 Minuten
- Porties: 8 bootjes
- Kookmethodes: Oven
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Lente, Zomer en Herfst
Ingrediënten
- 4 grote courgettes
- 450 g aardappelen
- 1 worst (van 250 gram)
- 50 g Grana Padano DOP
- 1 ei
- zout
- 1 takje rozemarijn
- zout
- peper
- extra vergine olijfolie
Gereedschap
- Lepel
- Ovenschaal
Stappen
Kook de courgettes in ruim gezouten kokend water gedurende 10 minuten, giet ze af en stop de garing onder koud stromend water. Snijd elke courgette in de lengte doormidden
Haal het vruchtvlees eruit met de lepel. Hak het vruchtvlees fijn en verzamel in de kom
Verwijder het worstvel en snijd in stukjes. Doe in de pan. Zet het vuur aan en begin de worst te bakken, blus af met de wijn, en verkruimel het met een houten lepel tot kleine geroosterde stukjes. Zet het vuur uit en zet opzij
Doe in de kom de gekookte aardappelen en de geprakte aardappelen, het fijngesneden courgettevruchtvlees, 30 gram geraspte Grana Padano,het ei, de worst, breng op smaak met zout en peper en meng zorgvuldig
Vul elke helft met het net bereide mengsel
Leg de courgettes in de ovenschaal met een beetje olie, bestrooi met de resterende Grana Padano, besprenkel met een beetje extra vergine olijfolie en bak ongeveer 25 minuten in een voorverwarmde oven op 180°. Haal uit de oven en serveer op tafel, smakelijk eten! Je vindt het videorecept HIER op mijn Instagram-profiel @isaporidicasa
