De gevulde pakketjes met spinazie zijn een zeer smakelijk voorgerecht, bereid met zelfgemaakt bladerdeeg en vervolgens gevuld met spinazie en Parmezaan.
Een gezond en lekker idee om uw aperitieven met smaak en eenvoud te begeleiden!
Ook dit keer raad ik aan om het recept te proberen en ik wacht zoals altijd op uw mening op mijn Instagram @isaporidicasa.
Klaar om te beginnen? Ik wacht op u in de keuken en op mijn Facebook pagina HIER
- Moeilijkheidsgraad: Makkelijk
- Rusttijd: 1 Uur
- Bereidingstijd: 30 Minuten
- Porties: 12 pakketjes
- Kookmethodes: Oven
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Alle seizoenen
Ingrediënten
- 250 g bloem 0
- 160 g gezouten boter (koud)
- 100 ml water (koud)
- Half theelepel zout
- 400 g spinazie
- 1 teen knoflook
- 150 g geraspte Parmezaan
- zout
- peper
- 3 eetlepels extra vergine olijfolie
- 2 eidooiers
- 4 eetlepels melk
Gereedschap
- Kom
- Deegroller
Stappen
Doe de bloem 0 in de kom, voeg de koude boter in stukjes, het zout en beetje bij beetje het ijskoud water toe.
Kneed snel met de handen tot een compacte bal. Wikkel het deeg in huishoudfolie en laat een uur rusten in de koelkast.
Was de spinazie onder stromend water, leg ze in een pan met een beetje olie, de teen knoflook en bak op laag vuur gedurende tien minuten. Verwijder aan het einde van de kooktijd de knoflook en breng op smaak met zout en peper
Haal het deeg uit de koelkast en snijd het in twee gelijke delen. Rol het eerste vel uit op een met bloem bestoven werkblad en snijd 12 rechthoeken van ongeveer 8 cm x 4 cm. Neem het tweede deel en doe hetzelfde om nog 12 rechthoeken te maken
Leg in het midden van 12 rechthoeken de spinazie en bestrooi met een royale hoeveelheid geraspte Parmezaan
Bedek het gevulde rechthoek met een ander rechthoek van bladerdeeg, druk met de vingertoppen langs de randen
Maak met een scherp mes schuine inkepingen langs het oppervlak. Nu je 12 pakketjes klaar zijn, leg ze op de bakplaat bekleed met bakpapier. Klop apart de eidooiers los met de melk en bestrijk het oppervlak van elk pakketje.
Bak in een voorverwarmde oven op 180°C gedurende ongeveer 20 minuten. Haal uit de oven en serveer nog warm en… smakelijk eten!
