De plumcake met wortelen en amandelen is een heerlijke zachte cake, perfect voor zowel een tussendoortje als een ontbijt, ideaal voor het hele gezin of voor liefhebbers, zoals ik, van huisgemaakte zoetigheden die doen denken aan die van oma.
Ik hoop dat jullie het lekker vinden, ook dit keer raad ik aan het recept te proberen en wacht ik zoals altijd op jullie meningen op mijn Instagram profiel @isaporidicasa.
ANDERE SOORTGELIJKE RECEPTEN:
- Moeilijkheidsgraad: Makkelijk
- Bereidingstijd: 20 Minuten
- Kookmethodes: Oven
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Alle seizoenen
Ingrediënten
- 150 g bloem 00
- 50 g amandelmeel
- 380 g wortelen
- 120 ml zonnebloemolie
- 3 eieren
- 1 sinaasappelschil (geraspt)
- 1 zakje bakpoeder voor gebak
- 45 g aardappelzetmeel
- 195 g suiker
- 1 eetlepel rum
- poedersuiker
- amandelen
Gereedschappen
- Plumcakevorm 27 cm
- Keukenrobot
- Kom
BEREIDING VAN DE PLUMCAKE MET WORTELEN EN AMANDELEN
Maak de wortelen schoon door het buitenste deel eraf te schrapen met een mes, snijd in plakjes en doe in de keukenrobot
Voeg de zonnebloemolie, de geraspte sinaasappelschil en de eetlepel rum toe en mix ongeveer 5 minuten tot een crème
Breek de eieren in de keukenrobot
Mix verder totdat het een crème wordt
In de kom meng de bloem 00 met het amandelmeel, het aardappelzetmeel en het bakpoeder
Voeg het eerder bereide wortelmengsel toe aan de bloem
Roer voorzichtig met de spatel tot de ingrediënten goed gemengd zijn
Giet het mengsel in de plumcakevorm die is ingevet en met bloem bestoven, strijk glad met de spatel en versier de bovenkant met de amandelen. Bak in een voorverwarmde oven op 170°C gedurende ongeveer 50 minuten, doe de klassieke satéprikker test om te controleren of het goed gebakken is, haal uit de oven en laat afkoelen voordat je het uit de vorm haalt. Bestrooi met poedersuiker en serveer. Eet smakelijk!
