De rijstsalade met ham en meloen is een uitstekende koude eenpansmaaltijd, die twee van mijn favoriete zomerse ingrediënten in één gerecht samenbrengt. Een smaakvol maar ook origineel idee als je de rijst in de meloenhelften wilt serveren tijdens een etentje met vrienden.
Ook deze keer raad ik je aan om het recept te proberen en ik wacht zoals altijd op jullie meningen op mijn profiel Instagram @isaporidicasa.
Klaar om te beginnen? Ik wacht op je in de keuken en op mijn Facebook paginaHIER
- Moeilijkheidsgraad: Makkelijk
- Bereidingstijd: 10 Minuten
- Porties: 4 personen
- Kookmethodes: Fornuis
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Zomer
Ingrediënten
- 300 g rijst voor salades
- 2 cantaloupe meloenen
- 200 g rauwe ham
- 200 g primosale kaas
- 1 bosje basilicum
- zout
- peper
- extra vergine olijfolie
Gereedschappen
- Snijplank
- Bolle bolletjeslepel
Stappen
Spoel de rijst goed af onder stromend water in het vergiet om het zetmeel te verwijderen. Kook de rijst in gezouten water, giet af, doe in de kom met een scheutje olie, meng en laat afkoelen
Snijd de meloenen doormidden, verwijder de zaadjes met een lepel en maak met behulp van een parisiennelepel veel kleine bolletjes
Snijd de rauwe ham in reepjes
Voeg nu aan de rijst toe, in blokjes gesneden primosale, meloen, rauwe ham en versnipperde basilicumblaadjes. Breng op smaak met een snufje peper en een scheutje olie, meng goed en zet minstens een uur in de koelkast voordat je het serveert. Eet smakelijk!
