De waaierige aardappelen met tomaatjes en mozzarella zijn een gezond en smakelijk hoofdgerecht om op tafel te zetten. Een leuk idee dat met zeer weinig ingrediënten is bereid maar direct origineel wordt!
Ik hoop dat je het lekker vindt en ik wacht op je mening op mijn Instagram profiel @isaporidicasa! Wil je zien hoe ik de waaierige aardappelen met tomaatjes en mozzarella heb bereid? Je kunt de videoreceptie HIER vinden op mijn tik tok profiel of HIER op mijn Instagram profiel @isaporidicasa
- Moeilijkheidsgraad: Makkelijk
- Bereidingstijd: 25 Minuten
- Porties: 3 personen
- Kookmethodes: Oven
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Alle seizoenen
Ingrediënten
- 6 middelgrote aardappelen
- 200 g tomaatjes
- 200 g mozzarella
- 2 teentjes knoflook
- 1 eetlepel oregano
- zout
- extra vergine olijfolie
Gereedschappen
- Snijplank
- Mes
Stappen
Was eerst de aardappelen grondig. Leg de aardappel tussen twee houten lepels en maak niet te dicht opeenstaande inkepingen. Meng apart in een kleine kom 40 ml extra vergine olijfolie met een theelepel zout. Bestrijk de aardappelen op het oppervlak en in de gleuven. Leg ze in de ovenschaal die licht is ingevet met een beetje olie en bak ze in een voorverwarmde oven op 200°C gedurende ongeveer 25 minuten, totdat ze beetgaar zijn.
Hak intussen de gepelde knoflookteentjes met de oregano fijn, voeg ze vervolgens toe aan de kom met de resterende olie en meng
Haal de aardappelen uit de oven en bestrijk ze met de net bereide marinade
Snijd de tomaatjes en de mozzarella in plakjes
Doe de tomaatjes en de mozzarella in de gleuven. Zet opnieuw in de oven op 180°C gedurende 10 minuten. Haal uit de oven en serveer direct, je kunt hier de videoreceptie vinden van mijn Instagram @isaporidicasa
