Amandelkoekjes met koekjespuit, heerlijk en gemakkelijk te maken. Ik vind het erg leuk om de koekjesmachine te gebruiken en ik vind het verrassend hoe je in een paar minuten zoveel verschillende koekjesvormen kunt maken. Ik denk dat het een van de beste aankopen is die ik voor mijn keuken heb gedaan. Een tijdje geleden had ik er een van plastic gekocht, maar die ging na een paar keer gebruiken kapot, dus besloot ik meer te besteden en daar heb ik geen spijt van, vooral omdat ik het erg leuk vind om koekjes te maken en ze altijd klaar te hebben in de voorraadkast voor het ontbijt of voor de middagthee. En wil je niet de voldoening om zelfgemaakte koekjes aan te bieden?
Andere recepten die je misschien leuk vindt:
- Moeilijkheidsgraad: Makkelijk
- Kosten: Gemiddeld
- Bereidingstijd: 20 Minuten
- Porties: 43 Stuks
- Kookmethodes: Oven
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Alle seizoenen
Ingrediënten voor de Amandelkoekjes met koekjespuit
- 200 g bloem 00
- 120 g amandelbloem
- 120 g suiker
- 120 g boter
- 50 g melk
- 1 ei (middelgroot)
- 1 zakje vanilline
- 1 snufje zout
- q.b. amandelen
- q.b. gekonfijte kersen
Aanbevolen Gereedschap
- Koekjespuit
Bereiding AMANDELKOEKJES MET KOEKJIESPUIT
Smelt eerst de boter in de magnetron of au bain-marie en laat deze afkoelen.
Doe de bloem 00, suiker, amandelbloem, vanilline en een snufje zout in een kom; meng alles met een handgarde.
Maak een kuiltje in het midden en voeg de gesmolten en afgekoelde boter, het ei en de melk toe; begin eerst met een vork te werken en vervolgens met de handen, tot je een homogeen mengsel krijgt (het deeg is klaar wanneer het niet meer aan je handen plakt).
Draai de sluitring van de koekjespuit los, til de zuiger op en vul de cilinder met een deel van het deeg. Kies de schijf die je wilt gebruiken (deze vormt de koekjes) en plaats deze in de sluitring. Draai de sluitring stevig vast op de cilinder. Kies de grootte van de koekjes die je wilt verkrijgen door de regelaar te draaien. Ik kies meestal stand 2, als je kleinere koekjes wilt, zet dan de regelaar op nummer 1.
Plaats de koekjespuit op een bakplaat en druk de hendel naar beneden. Til de hendel op en verplaats de machine. Let op: de bakplaat mag NIET ingevet zijn met boter en ook niet bedekt met bakpapier, anders komt het koekje los wanneer je de machine optilt.
Je kunt de schijf verwisselen en verschillende vormen aan je koekjes geven.
Decoreer de koekjes naar wens met kersjes, amandelen, hazelnoten, wat je maar wilt, je kunt ze ook eenvoudig laten.
Bak de koekjes in de voorverwarmde oven op 180° statisch of op 160° hetelucht gedurende 10-12 minuten, tot ze licht goudbruin zijn (ik gebruik een heteluchtoven).
Bereid ondertussen een andere bakplaat, zodat je ze kunt afwisselen in de oven.
Haal de koekjes uit de oven, laat ze afkoelen, verwijder ze vervolgens van de bakplaat en laat ze volledig afkoelen (als je ze in de bakplaat laat afkoelen, kun je ze moeilijk verwijderen).
Je amandelkoekjes met koekjespuit zijn klaar om geserveerd te worden.
Je kunt de video van de → AMANDELKOEKJES MET KOEKJIESPUIT op YouTube bekijken.
Notities
Gebruik 2 bakplaten zodat je ze kunt afwisselen in de oven.
Met deze hoeveelheden heb ik precies 43 grote koekjes gemaakt (stand 2).
In de procedure heb ik de bereiding beschreven op basis van het gebruik van mijn koekjespuit die van een bekend merk is en die ik online heb gekocht. Als jouw machine anders is dan de mijne, lees dan de handleiding om te begrijpen hoe je hem opent, vult, de schijf plaatst en de dikte van de koekjes aanpast.
Deze koekjes kunnen tot een week bewaard worden in een afgesloten container, bij voorkeur van tin.
Als je dit recept lekker vond, vind je misschien ook de Chocolade amandelkoekjes of de Amandeltaart zonder bloem of gist (Namandier) of de Nonnen taart interessant.
FAQ (Veelgestelde Vragen)
Ik heb de koekjes in de bakplaat laten afkoelen en nu kan ik ze niet verwijderen zonder ze te breken. Wat kan ik doen?
Doe de bakplaat 1 of 2 minuten in de warme oven, zodat de bakplaat weer een beetje opwarmt. Verwijder de koekjes van de bakplaat met je handen of een spatel.
