Varianten en tips

Om optimaal te genieten van de auberginekoteletten, is het aan te raden om ze direct na bereiding te serveren. Maar als je nog wat over hebt, bewaar ze dan in de koelkast in een afgesloten bakje voor 1-2 dagen. Om ze te hergebruiken, probeer ze tussen een broodje te stoppen, heerlijk!

Als je dit recept lekker vond, ben je misschien ook geïnteresseerd in de Gebakken Aubergines a la Funghetto of de Gebakken Aubergines en Uien of de Gegrilde Aubergine Parmezaan.