Cannellini en ui in salade, een idee om peulvruchten ook in de zomer te eten. De cannellini en ui salade kan geserveerd worden als rijkelijk bijgerecht of als vegetarisch hoofdgerecht en, waarom niet, om een buffet te verrijken.
Andere recepten die u misschien lekker vindt:
- Moeilijkheidsgraad: Zeer eenvoudig
- Kosten: Zeer goedkoop
- Rusttijd: 10 Minuten
- Bereidingstijd: 10 Minuten
- Porties: 4 – 5 personen
- Kookmethodes: Fornuis
- Keuken: Italiaans
Ingrediënten voor de Cannellini en ui in salade
- 500 g witte bonen in blik (uitgelekt gewicht)
- 2 rode uien uit Tropea
- 2 pepers
- 5 eetlepels extra vergine olijfolie
- 3 eetlepels witte wijnazijn
- n.v.t. gedroogde oregano
- n.v.t. zout
- n.v.t. peper
Notities
Om de ui beter verteerbaar te maken, laat u deze na het snijden minstens 15 minuten in koud water (of water en azijn) weken.
Als u dit recept lekker vond, vindt u misschien ook de Fagioli all’uccelletto of de Kipsalade met bonen of de Pasta met tonijn en witte bonen interessant.
