Opmerkingen

Je kunt 20 g suiker toevoegen, te gieten in de pan samen met de melk en het water. Je beignets zullen zoeter en ook goudkleuriger zijn.

Je kunt de banketbakkersroom alleen met melk bereiden, zonder de room toe te voegen tijdens het koken. Wanneer de room koud is, klop je de room en meng je die met de room.

Als je dit recept lekker vond, vind je misschien ook de rijszeppole of Catanese rijscrispelle met honing of de beroemde Catanese iris met room interessant.