Chocolade en kersen taart, heerlijk en romig. De intense smaak van pure chocolade past perfect bij de smaak van kersen. Deze taart bevat weinig bloem en is zonder gist, maar de lange verwerking van de eieren met de suiker, die een lichte en zeer luchtige massa moeten opleveren, zorgt ervoor dat de taart een textuur krijgt die in de mond smelt.
Andere recepten die u misschien lekker vindt:
- Moeilijkheidsgraad: Gemakkelijk
- Kosten: Gemiddeld
- Bereidingstijd: 20 Minuten
- Porties: 4 – 6 personen
- Kookmethodes: Oven
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Lente, Zomer
Ingrediënten voor de Chocolade en kersen taart
- 100 g pure chocolade
- 70 g boter
- 70 g suiker
- 2 eieren (medium, gewicht zonder schaal 106 – 110 g)
- 35 g bloem 00
- 120 g kersen
- 1 snufje zout
- q.b. poedersuiker
Bereiding CHOCOLADE EN KERSEN TAART
Laat de eieren op kamertemperatuur komen voor minimaal 30 minuten.
Was de kersen, droog ze af en halveer ze om de pit te verwijderen.
Hak de pure chocolade met een mes.
Smelt de chocolade met de boter au bain-marie en laat het mengsel dan afkoelen.
Doe de eieren en de suiker in een kom en klop ze met een elektrische mixer tot een lichte en luchtige massa. Voeg het chocolade- en botermengsel toe, voeg een snufje zout toe en meng goed. Voeg de gezeefde bloem toe en meng alles goed.
Giet het mengsel in een springvorm van ongeveer 18 cm in diameter bekleed met bakpapier. Leg de kersen op het oppervlak.
Bak de taart in de voorverwarmde oven op 180° statisch voor 30 – 35 minuten. Als u een heteluchtoven gebruikt, stel de temperatuur in op 160°.
Haal de taart uit de oven, laat hem afkoelen, verwijder hem uit de vorm en laat hem volledig afkoelen.
Bestrooi uw chocolade en kersen taart met poedersuiker voor het serveren.
KIJK DE VIDEO:
Opmerkingen
Deze taart bevat geen gist, daarom is het belangrijk dat de eieren met de suiker lang worden opgeklopt, zodat ze veel lucht kunnen opnemen en resulteren in een luchtige en lichte massa.
Als u dit recept lekker vond, kunt u ook geïnteresseerd zijn in de Nua Taart of de Mary Ann Taart met mascarpone crème of de Oma’s Taart verkruimeld.
