Ciambellone met honing en walnoten, een eenvoudige en geurige cake, één van die gerechten die zodra ze uit de oven komen de keuken vullen met een onweerstaanbare geur. De ciambellone met honing en walnoten is een puur recept, gemaakt met eenvoudige ingrediënten, maar in staat een omhullende en delicate smaak te geven. Honing geeft een natuurlijke en zachte zoetheid, terwijl de walnoten die knapperige noot toevoegen die elke plak speciaal maakt.
Het is makkelijk en snel te bereiden, perfect ook als je weinig tijd hebt maar niet wilt missen een zelfgemaakt gebak. Het resultaat is een luchtige cake, vochtig op precies de juiste manier, die meerdere dagen zacht blijft.
Mijns inziens is hij uitstekend voor het ontbijt of om te serveren bij de thee zoals de Ciambella met chocolade en de Ciambella met kokos. Een plak ciambellone en een warm kopje in de handen en het moment wordt meteen zoeter. Laten we samen deze ciambellone met honing maken, ik verzeker je dat hij iedereen bij de eerste hap zal veroveren.
Andere recepten die je misschien leuk vindt:
- Moeilijkheidsgraad: Zeer eenvoudig
- Kosten: Voordelig
- Bereidingstijd: 20 Minuten
- Porties: 8 personen
- Kookmethodes: Kookplaat, Oven
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Alle seizoenen
Ingrediënten voor Ciambellone met honing en walnoten
- 240 g bloem type 00
- 3 eieren (middelgroot, 170 g zonder schaal)
- 75 g honing
- 75 g suiker
- 70 g boter
- 150 g natuurlijke witte yoghurt
- 70 g walnoten (stukjes)
- 1 citroenrasp (onbehandeld)
- 8 g bakpoeder voor gebak
- 1 snufje zout
- naar behoefte boter
- naar behoefte bloem
Aanbevolen keukengerei
- Zeef
- Handmixer
- Cakevorm voor ciambellone
- Spatel
Bereiding CIAMBELLONE MET HONING EN WALNOTEN
Smelt in een pannetje de boter en de honing op laag vuur, haal van het vuur en laat licht afkoelen.
Doe in een kom de eieren, een snufje zout, de yoghurt en de suiker; klop met de garde enkele minuten zodat alle ingrediënten goed mengen.
Voeg de geraspte citroenrasp en het inmiddels lauwe (bijna koude) boter-honingmengsel toe; meng goed.
Zeef de bloem en het bakpoeder en voeg dit toe, en meng met de garde op lage snelheid.
Voeg ten slotte de stukjes walnoot toe (ik breek ze met de hand) en spatel het geheel door.
Giet het beslag in een ingevette en bebloemde cakevorm voor ciambellone van 22 cm diameter; strijk indien nodig glad met de achterkant van een lepel.
Bak in een voorverwarmde oven op 160° ventilatie ongeveer 45 minuten (bij het gebruik van een heteluchtoven). Als je een gewone oven gebruikt, 180° gedurende ongeveer 45 minuten. Controleer met een satéprikker.
Laat de ciambellone 5 minuten in de uitgezette oven staan met de ovendeur op een kier.
Haal de ciambellone met honing en walnoten uit de oven, laat hem iets afkoelen en haal hem uit de vorm. Laat volledig afkoelen op een rooster.
Je ciambellone met honing en walnoten is klaar om van te genieten.
Opmerkingen
Als je dit recept lekker vond, heb je misschien ook interesse in de Havermoutpap met honing en fruit of de Ricottacrème met honing of de Kipdijen met honing.
FAQ (Vragen en antwoorden)
Kan ik de honing weglaten en meer suiker toevoegen?
Ja, houd er rekening mee dat honing het beslag iets vochtigere textuur en een intensere geur geeft, dus het eindresultaat zal iets anders zijn.
Welk type honing is het beste te gebruiken?
Ik heb acaciahoning gebruikt, maar ook millefiori (veelbloemen) of een ander honingtype dat je lekker vindt is prima. Vermijd kastanjehoning omdat die een licht bittere smaak kan geven.
Hoe bewaar ik de ciambellone met honing en walnoten?
Je bewaart hem op kamertemperatuur, afgesloten in een bak of onder een cloche, gedurende 3–4 dagen. Hij blijft zacht en geurend.
Kan ik hem invriezen?
Ja, je kunt hem al in plakken invriezen, zodat je alleen ontdooit wat je nodig hebt. Laat de plakjes een paar uur op kamertemperatuur ontdooien.
Kan ik extra ingrediënten aan het beslag toevoegen?
Ja, je kunt het verrijken met chocoladechips, een snufje kaneel of een zakje vanille. Je kunt de citroenrasp ook vervangen door sinaasappelrasp.
