Kaneelbeignets, een echte traktatie voor wie, zoals ik, van kaneel houdt. Deze beignets zijn bijzonder lekker als ze nog warm worden geserveerd, en daarom heb ik ervoor gekozen om kleine hoeveelheden te maken, precies voor 4 personen, om restjes te vermijden. Uiteraard, als er een paar overblijven, hoef je ze niet weg te gooien, hè! Maar als je kunt, maak ze dan ter plekke klaar en serveer ze warm, misschien met een kopje thee of een stomende kop chocolademelk.
Andere recepten voor zoete beignets:
- Moeilijkheidsgraad: Makkelijk
- Kosten: Goedkoop
- Rusttijd: 30 Minuten
- Bereidingstijd: 15 Minuten
- Porties: 4 personen
- Kookmethodes: Frituren, Fornuis
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Carnaval
Ingrediënten voor Kaneelbeignets
- 160 g bloem 00
- 1 ei (middelgroot)
- 50 g volle melk
- 20 g suiker
- 1 theelepel gemalen kaneel
- 1 theelepel bakpoeder
- 1 snufje zout
- q.b. arachideolie
- q.b. poedersuiker
- q.b. gemalen kaneel
Aanbevolen gereedschappen
- Deegroller
- Deegsnijder
Bereiding KANEELBEIGNETS
Zeef de bloem, kaneel en bakpoeder samen in een kom. Voeg de suiker, het ei, de melk en een snufje zout toe. Meng alles goed, giet het dan op een met bloem bestoven werkblad en kneed goed door.
Maak een bal, plaats deze in een plastic zak voor voedingsmiddelen, of wikkel het in een vel plasticfolie en laat het minstens 30 minuten rusten in de koelkast.
Haal het deeg op tijd uit de koelkast en rol het uit met de deegroller op een met bloem bestoven werkblad tot een dikte van ongeveer 4 mm. Snijd het deeg met een kartelroller in stukjes van ongeveer 2 x 5 cm en maak vervolgens inkepingen in het midden.
Verhit de arachideolie in een pan en bak de beignets, een paar tegelijk, tot ze een mooie goudbruine kleur hebben. Haal ze uit de pan met een schuimspaan en leg ze op enkele vellen keukenpapier om overtollige olie te verwijderen.
Wanneer je klaar bent met bakken, leg je de beignets in lagen op een schaal en bestrooi je ze met een mengsel van poedersuiker en gemalen kaneel.
Het is het beste om de kaneelbeignets warm of lauw te serveren.
Bekijk de video:
Notities
Je kunt de melk vervangen door hetzelfde gewicht aan verse room.
Als je dit recept lekker vond, vind je misschien ook de Gegrilde kaki met kaneel of de Sinaasappel- en kaneelinfusie of de Kaneelkoekjes ook interessant.
Het recept voor kaneelbeignets is opgenomen in de receptencollecties van:
Carnaval Sweets
Sweets zonder oven
Carnaval Beignets
In deze inhoud zijn een of meer affiliate links opgenomen.
