Panna cotta met kersen een fris en delicaat dessertlepel om te serveren na de lunch, maar ook als tussendoortje. De panna cotta is een van de bekendste Italiaanse patisserie desserts ter wereld, die je eenvoudig kunt proeven of kunt verrijken met chocolade of andere toppings. Vandaag stel ik de versie met kersen op siroop voor.
Andere recepten die je misschien leuk vindt:
- Moeilijkheidsgraad: Makkelijk
- Kosten: Economisch
- Rusttijd: 6 Uren
- Bereidingstijd: 10 Minuten
- Porties: 4
- Kookmethodes: Fornuis
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Alle seizoenen
Ingrediënten voor de Panna cotta met kersen
- 400 g verse vloeibare room
- 110 g volle melk
- 80 g suiker
- 8 g gelatineblaadjes (vislijm)
- 1 theelepel vanillearoma
- naar smaak kersen met siroop
Gereedschap
- Vormen voor pudding
Voorbereiding PANNA COTTA MET KERSEN
Week de gelatineblaadjes ongeveer 10 minuten in koud water.
Giet de vloeibare room en de melk in een steelpan. Zet de pan op het fornuis en verwarm op laag vuur; zodra het mengsel van room en melk bijna kookt, zet je het fornuis uit.
Giet de gelatine af en knijp deze lichtjes uit, dompel deze vervolgens in de pan met de hete room en roer met een lepel of een handgarde tot de gelatine volledig is opgelost. Je moet een homogeen en klontvrij mengsel krijgen.
Verdeel de room over 4 vormpjes met een capaciteit van ongeveer 150 ml.
Dek de vormen af met de bijbehorende deksels of met plasticfolie en zet de panna cotta in de koelkast om minstens 5 uur op te stijven.
Wanneer het tijd is om de panna cotta met kersen te serveren, haal het dan uit de vormen en verplaats het naar individuele bordjes. Bestrooi de bovenkant met de kersen en siroop.
Notities
Je kunt de melk weglaten door 500 g room te gebruiken.
De vormen die ik gebruikte zorgen ervoor dat de panna cotta heel gemakkelijk kan worden verwijderd. In feite doe je het als volgt: je verwijdert het grootste deksel van de vorm, legt het bordje op de plek van het deksel en draait de vorm om. Op dit punt verwijder je het andere deksel, dat zich nu bovenaan bevindt, en het dessert komt naar beneden en wordt op het bordje gelegd. Als je deze vorm niet hebt en een gewone gebruikt, dompel de vorm dan enkele ogenblikken in kokend water en haal de panna cotta direct op het bordje.
Je kunt het vanillearoma vervangen door een zakje vanilline. Of, voor een nog beter resultaat, gebruik een vanillepeul.
Als je dit recept lekker vond, vind je misschien ook de Dessert met room en koekjes of de Amandelgelei interessant.
In deze inhoud zijn een of meer affiliate links inbegrepen.
