Ricotta- en courgettecrème geparfumeerd met munt, een pastasaus die in enkele minuten te bereiden is. Het mooie van deze saus is dat je hem van tevoren kunt bereiden en in de koelkast kunt bewaren. Op het juiste moment hoef je alleen de pasta te koken en te kruiden, waardoor je een koud hoofdgerecht krijgt, ideaal voor de zomer.
Andere recepten die je misschien leuk vindt:
- Moeilijkheidsgraad: Heel makkelijk
- Kosten: Goedkoop
- Bereidingstijd: 10 Minuten
- Porties: 4 personen
- Kookmethodes: Fornuis
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Lente, Zomer en Herfst
Ingrediënten voor de Ricotta- en courgettecrème
- 400 g courgettes
- 250 g ricotta
- 10 blaadjes munt
- 1 teentje knoflook
- q.b. extra vergine olijfolie
- q.b. zout
- q.b. peper
Gereedschappen
- Staafmixer
Opmerkingen
De ricotta- en courgettecrème kan 1-2 dagen in de koelkast bewaard worden in een afgesloten bakje.
Als je dit recept lekker vond, zou je misschien ook de Pasta met courgettes en ricotta of de Spaghetti met basilicum of de Pastasalade met aardappelen en erwten ook interessant vinden.
In deze inhoud staan een of meer affiliate links.
