Opmerkingen

Je kunt een gehakte peterselie toevoegen aan het ei- en parmezaanmengsel.

Voor een sterkere smaak probeer de Parmezaanse kaas te vervangen door pecorino kaas.

Voor het bereiden van de stracciatella soep kun je ook kippenbouillon of kalkoenbouillon gebruiken.

Als je dit recept lekker vond, kunnen andere eierrecepten zoals Eieren met erwten in tomatensaus of Roerei met Parmezaanse kaas of Eieren met aardappelen in saus ook interessant voor je zijn.

Ga terug naar de HOME