Tulband met witte chocolade, een van die eenvoudige gebakjes die ik maak wanneer ik zin heb in iets luchtigs en lekkers, zonder mezelf teveel te belasten. Het wordt gemaakt met ingrediënten die we bijna altijd in huis hebben: bloem, eieren, suiker, melk, boter en dat speciale vleugje witte chocolade dat het zacht en onweerstaanbaar maakt. Het is perfect als ontbijt, maar ook voor een gezellige middagpauze.
Het beslag is zacht en geurig dankzij de vanilline, en terwijl het in de oven bakt vult het de hele keuken met een aangename geur. Als je van huisgemaakte gebakjes houdt, is dit er eentje om minstens één keer te proberen. Het doet me een beetje denken aan de chocoladecake met melkchocolade, maar met een zoetere en rijkere smaak.
Je kunt hem zo serveren of afmaken met een bestuiving poedersuiker. Geloof me, hij is zo verdwenen!
Andere recepten die je misschien leuk vindt:
- Moeilijkheidsgraad: Makkelijk
- Kosten: Gemiddeld
- Bereidingstijd: 20 Minuten
- Kooktijd: 50 Minuten
- Porties: 8 Personen
- Kookmethodes: Bain-marie, Oven
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Alle seizoenen
- Stroom 384,65 (Kcal)
- Koolhydraten 47,79 (g) waarvan suikers 26,29 (g)
- Eiwitten 7,60 (g)
- Vet 19,26 (g) waarvan verzadigd 11,76 (g)waarvan onverzadigd 6,84 (g)
- Vezels 0,71 (g)
- Natrium 94,32 (mg)
Indicatieve waarden voor een portie van 101 g die op geautomatiseerde wijze is verwerkt op basis van de voedingswaarde-informatie die beschikbaar is in de databases CREA* en FoodData Central**. Het is geen voedings- en/of voedingsadvies.
* CREATES Onderzoekscentrum voor voeding: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Amerikaans ministerie van Landbouw, Dienst Landbouwkundig Onderzoek. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingrediënten voor de tulband met witte chocolade
- 240 g bloem 00
- 3 eieren (middelgroot)
- 100 g suiker
- 150 g witte chocolade
- 150 g volle melk
- 100 g boter
- 1 zakje vanilline
- 10 g bakpoeder voor gebak
- 1 snufje zout
- naar behoefte boter
- naar behoefte bloem 00
- naar behoefte poedersuiker (optioneel)
Bereiding TULBAND MET WITTE CHOCOLADE
Smelt de witte chocolade au bain-marie. Wanneer hij bijna geheel gesmolten is, voeg je de boter toe en laat je deze smelten; laat het vervolgens licht afkoelen.
Doe de eieren, suiker en een snufje zout in een kom; klop met de gardes tot een licht en luchtig mengsel.
Voeg de vanilline, de melk op kamertemperatuur en het chocolade-botermengsel dat inmiddels lauw is toe; meng met de gardes.
Voeg de gezeefde bloem en het bakpoeder toe en meng alles met de gardes op lage snelheid.
Giet het beslag in een ingevette en bebloemde tulbandvorm van 22 cm diameter; strijk het glad met de achterkant van een lepel.
Bak in een voorverwarmde oven: 180°C conventioneel of 160°C hetelucht gedurende ongeveer 50 minuten (ik gebruikte hetelucht). Controleer altijd met een satéprikker.
Laat de tulband 5 minuten in de uitgeschakelde oven met de deur op een kier staan.
Haal de tulband uit de oven, laat iets afkoelen, haal uit de vorm en laat volledig afkoelen op een rooster.
Voor het opdienen kun je de tulband bestrooien met poedersuiker.
Je tulband met witte chocolade is klaar om van te genieten.
Bekijk het → video van de TULBAND MET WITTE CHOCOLADE
Opmerkingen
Als je van huisgemaakte zoetigheden houdt, vind je de categorie Zoetigheden en desserts misschien interessant.
FAQ (Vragen en antwoorden)
Kan ik de witte chocolade vervangen door een ander type chocolade?
Ja, je kunt ook melk- of pure chocolade gebruiken. Het resultaat zal anders van smaak zijn, maar nog steeds erg lekker en verleidelijk.
Hoe bewaar je de tulband met witte chocolade?
Je bewaart hem op kamertemperatuur, onder een stolp of goed afgedekt, 2-3 dagen.
Kan ik olie in plaats van boter gebruiken?
Ja, je kunt 100 g boter vervangen door 80 g plantaardige olie. Het gebak blijft zacht, al krijgt het een iets andere smaak.
Kan de melk vervangen worden?
Je kunt plantaardige dranken gebruiken zoals sojamelk, amandel- of havermelk, in dezelfde hoeveelheid.
Hoe weet ik of hij gaar is?
Doe de satéprikker-test: komt deze er droog uit, dan is de tulband gaar. Zo niet, laat hem dan nog een paar minuten in de oven.
Kan hij ingevroren worden?
Ja, je kunt hem al in plakken invriezen. Laat hem op kamertemperatuur ontdooien wanneer je hem wilt eten.
