De wafel is een zoet gebak dat bijzonder geschikt is voor het ontbijt. Het zijn wafels die worden gebakken in een speciaal wafelijzer. Wafels zijn ook bekend als waffel, wafel en gaufre.
Andere ontbijtgerechten die u misschien interesseren:
- Moeilijkheidsgraad: Zeer eenvoudig
- Kosten: Economisch
- Bereidingstijd: 15 Minuten
- Kooktijd: 7 Minuten
- Porties: 8 wafels
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Alle seizoenen
Ingrediënten
- 200 g bloem 00
- 80 g boter
- 80 g suiker
- 2 eieren
- 160 ml melk
- 3 g bakpoeder voor gebak
- 1 zakje vanilline
- 1 snufje zout
Gereedschap
In deze inhoud zijn er een of meer affiliatielinks
- Handgarde
- Zeef voor bloem
- Wafelijzer voor wafels
Bereidingswijze
Smelt de boter au bain-marie (1) of in de magnetron en laat het afkoelen.
Breek de eieren, doe ze in een kom (2) en klop ze lichtjes met de garde; voeg de suiker toe (3) en meng, voeg dan de gesmolten en afgekoelde boter toe (4) en klop alles ongeveer een minuut.
Voeg een snufje zout toe (5), de vanilline (6) en de melk (7); meng goed.
Doe de bloem en het bakpoeder in de zeef (8), voeg ze dan, al zevend en beetje bij beetje (9), toe aan het eimengsel, terwijl je blijft kloppen (10). Uiteindelijk moet je een homogeen en vrij dik beslag krijgen (11)
Verhit het wafelijzer, bestrijk de basis dan met heel weinig gesmolten boter (12) en giet ongeveer 3 eetlepels beslag voor elke wafel (13). Sluit het wafelijzer (14) en bak 6 – 7 minuten. Na ongeveer 3 minuten kun je de gaarheid controleren.
Haal de wafels uit het wafelijzer (15) en ga verder met het bakken van de andere wafels. Het is niet nodig om de plaat opnieuw met boter te bestrijken.
Je kunt de wafels serveren met jam, ahornsiroop, nutella, room of iets anders. Ik heb ze geserveerd met licht gesmolten honing (16) au bain-marie, poedersuiker (17) en bosvruchten (18).
BEKIJK DE VIDEO VAN DE WAFELS:
Notities
Ik heb zachte wafels gemaakt, maar als je ze knapperiger wilt, kun je ze langer bakken of minder beslag in het ijzer doen; misschien krijg je gebakjes met onregelmatige randen, maar zeker knapperiger en net zo lekker.
Het recept voor Wafels is opgenomen in de collectie Zoetigheden voor ontbijt.
