Het omelet met sperziebonen, aardappelen en spek is een eenvoudig en smaakvol hoofdgerecht. Wanneer je niet weet wat je moet bereiden, wanneer je ingrediënten in de koelkast hebt die je absoluut moet gebruiken, is het omelet altijd een perfecte oplossing. Het omelet met aardappelen, sperziebonen en spek is lekker warm, lauw en koud, dus welke gelegenheid het ook is, het zal altijd de juiste keuze zijn.
Niet te missen
- Moeilijkheidsgraad: Eenvoudig
- Kosten: Economisch
- Bereidingstijd: 20 Minuten
- Porties: 2/4 personen
- Kookmethodes: Oven
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Lente, Zomer
Ingrediënten
- 6 eieren
- 100 g sperziebonen
- 200 g aardappelen
- 5 plakken gerold spek
- naar smaak zout
Gereedschappen
- 1 Aardappelschiller
- 1 Mandoline
- 1 Magnetronstoomkoker
- 1 Magnetron
- 1 Ovenschaal van 26 centimeter
Stappen
Schil de aardappelen, snijd ze in dunne plakjes met behulp van een mandoline en kook ze (ik kook ze in de magnetron met stoom in de speciale container op 900 W gedurende 12 minuten).
Snijd de uiteinden van de sperziebonen, was ze, snijd ze in stukjes en kook ze in gezouten kokend water gedurende 5/8 minuten.
Klop in een kom de eieren met de garde, voeg zout naar smaak toe, voeg de sperziebonen en aardappelen toe en meng. Giet het mengsel in een ovenschaal of taartvorm van 26 centimeter (als de vorm niet antiaanbak is, moet bakpapier worden gebruikt), beleg de bovenkant met het gerolde spek en bak ongeveer 25 minuten in de oven op 180 °C.
Opmerkingen
In deze inhoud zijn een of meer affiliatielinks opgenomen.
Je kunt naar wens verse gehakte kruiden toevoegen (basilicum, tijm, peterselie).
Bron van het recept: Fior Fiore in cucina juni 2023.
