De aardappelsalade met avocado en tonijn is een frisse, makkelijke, snelle en simpele tweede gang. Lekker en naar smaak te verrijken met komkommers en hardgekookte eieren. De aardappelsalade met avocado en tonijn is perfect voor een snelle lunch of diner of om mee te nemen als je buiten de deur luncht.
Niet te missen
- Moeilijkheidsgraad: Zeer makkelijk
- Kosten: Goedkoop
- Bereidingstijd: 15 Minuten
- Porties: 4 Personen
- Kookmethodes: Fornuis
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Lente, Zomer
Ingrediënten
- 600 g aardappelen
- 200 g tonijn in blik (in olie)
- 60 g gemengde salade
- 1 avocado
- 2 bladeren basilicum
- naar smaak peterselie
- 2 bladeren munt
- 2 eetlepels extra vergine olijfolie
- naar smaak zout
Gereedschap
- 1 Snijplank
- 1 Keukenmes
- 1 Dunschiller
- 1 Pan voor het koken van aardappelen
- 1 Kom
- 1 Schaal voor salade
Stappen
Kook de aardappelen. Laat ze afkoelen en snijd ze in blokjes. Doe de aardappelen in een kom, voeg de in blokjes gesneden avocado, de gemengde salade, de uitgelekte tonijn en de aromatische kruiden toe (de basilicum en munt in stukjes en de fijngehakte peterselie). Breng op smaak met zout (let op dat je niet te veel toevoegt, want de tonijn is al erg smaakvol), de olie en meng goed om de dressing gelijkmatig te verdelen. Overbreng op een serveerschaal en serveer onmiddellijk.
