De aardbeien- en citroenijsjes zijn lekker en verfrissend, perfect voor een pauzesnack in het heetste seizoen: vol fruit en weinig suiker. Ik heb niet eens de klassieke siroop gemaakt die normaal voor fruitijsjes wordt gemaakt. Ik had een kilo aardbeien klaargemaakt, een paar gegeten, yoghurtbekers voor het ontbijt gemaakt en er waren er nog een paar over. Dus liet ik ze uitlekken van het sap (ik wilde veel fruit en weinig water voor deze ijsjes), ik voegde een beetje citroensap toe en daar gingen ze in de vormpjes, een mooie dikke en smaakvolle pulp. Met deze aardbeien- en citroenijsjes heb je binnen korte tijd een gezonde en dorstlessende snack klaar. Heb je geen vormpjes? Geen probleem: je kunt gewoon papieren bekertjes gebruiken, maar ik raad je aan om ijsvormpjes te kopen, want als je van zelfgemaakte ijsjes of sorbets houdt, zul je ze vaak gebruiken.
Niet te missen
- Moeilijkheidsgraad: Makkelijk
- Kosten: Economisch
- Rusttijd: 6 Uren
- Bereidingstijd: 25 Minuten
- Porties: 6 Stuks
- Kookmethodes: Zonder koken
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Lente, Zomer
Ingrediënten
- 500 g aardbeien
- 100 ml water
- 25 g suiker
- 1 eetlepel citroensap
Hulpmiddelen
- 1 Snijplank
- 1 Mes
- 1 Kom
- 1 Blender Kitchen Aid
- 1 Zeef
- 4 Vormpjes voor ijs Tango Silikomart
- 2 Vormpjes voor ijs Chocostik Silikomart
Stappen
Was de aardbeien, verwijder de kroontjes en snijd ze in stukjes. Voeg de suiker en het water toe en meng. Dek de kom af en zet hem een paar uur in de koelkast. Je kunt het ook de avond van tevoren bereiden en de hele nacht in de koelkast laten staan, zodat de aardbeien goed op smaak komen. Na de rusttijd, plaats de aardbeien in een zeef boven een kom en laat ze uitlekken. Het is niet noodzakelijk dat ze perfect uitgelekt zijn, maar ze moeten een groot deel van het sap verliezen waarin ze liggen. Doe de aardbeien in de blender, voeg een eetlepel citroensap toe en blend goed tot een mooie dikke pulp ontstaat. Als het nodig is, kun je een of twee eetlepels van het aardbeiensap toevoegen om het mes van de blender beter te laten draaien. Giet het mengsel in de vormpjes en zet ze zes uur in de vriezer voordat je ze consumeert.
