De balletjes in bier zijn een smakelijk hoofdgerecht dat heel gemakkelijk te bereiden is: smakelijke, zachte, sappige balletjes met een heerlijke jus, perfect voor een diner met familie of vrienden. Met wat gegratineerde gemengde groenten of een heerlijke aardappelpuree, wat naar mijn mening de ideale “aanvulling” is bij de balletjes in bier, heb je een heerlijk diner!
Niet te missen
- Moeilijkheidsgraad: Makkelijk
- Kosten: Economisch
- Bereidingstijd: 25 Minuten
- Porties: 6Personen
- Kookmethodes: Fornuis
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Alle seizoenen
Ingrediënten
- 460 g gemalen varkensvlees
- 2 worsten (200 gram)
- 70 g oud brood
- 1 ei
- 20 g geraspte Parmezaanse kaas
- 150 ml bier
- 3 eetlepels extra vergine olijfolie
- 1 teentje knoflook
- 1 takje rozemarijn
- n.v.t. bloem
Gereedschappen
- 1 Kom
- 1 Lage pan
Stappen
In een kom het gemalen varkensvlees mengen, de worsten zonder darm en verkruimeld oud brood, het ei, geraspte Parmezaanse kaas en een snufje zout. Kneed alles goed door en vorm balletjes ter grootte van een walnoot. Rol de balletjes door de bloem. In een grote pan de olie met het teentje knoflook en de rozemarijn verwarmen en de balletjes aan alle kanten bruin bakken. Blus af met het bier en laat het verdampen. Laat verder koken en voeg indien nodig nog een beetje warm water toe. Er wordt een romige jus gevormd. Serveer de balletjes in bier goed warm.
