De balletjes in bier zijn een smakelijk en eenvoudig te bereiden hoofdgerecht: smaakvolle, zachte, sappige balletjes met een heerlijke saus, perfect voor een diner met familie of vrienden. Met wat gegratineerde gemengde groenten of een heerlijke aardappelpuree, wat naar mijn mening het ideale “complement” is met de balletjes in bier, zult u een heerlijk diner hebben!
Niet te missen
- Moeilijkheidsgraad: Gemakkelijk
- Kosten: Voordelig
- Bereidingstijd: 25 Minuten
- Porties: 6Personen
- Kookmethodes: Fornuis
- Keuken: Italiaanse
- Seizoensgebondenheid: Alle seizoenen
Ingrediënten
- 460 g varkensgehakt
- 2 worsten (200 gram)
- 70 g oud brood
- 1 ei
- 20 g geraspte Parmezaanse kaas
- 150 ml bier
- 3 eetlepels extra vergine olijfolie
- 1 teen knoflook
- 1 takje rozemarijn
- naar smaak bloem
Gereedschap
- 1 Kom
- 1 Steelpan met lage randen
Stappen
Meng in een kom het varkensgehakt, de worsten zonder vel en verkruimeld, het geweekte en uitgeknepen brood, het ei, de geraspte Parmezaanse kaas en een snufje zout. Kneed alles goed door elkaar en maak kleine balletjes ter grootte van een noot. Wentel de balletjes door de bloem. Verhit in een ruime steelpan de olie met de teen knoflook en de rozemarijn en laat de balletjes aan alle kanten bruin bakken. Blus af met het bier en laat het verdampen. Laat verder koken en voeg indien nodig nog een beetje warm water toe. Er zal een romige saus ontstaan. Serveer de balletjes in bier goed heet.
