De basis voor zachte taart zonder gluten is een zachte, geurige en slimme bereiding perfect voor het maken van veel verschillende taarten met veel verschillende vullingen: koude crèmes, banketbakkersroom, chocoladecrème, vers fruit en bosvruchten. Vergeet echter niet dat de vulling voor deze basis voor zachte taart zonder gluten ook “vrij van” moet zijn als je deze serveert tijdens een diner of een snack met gasten die coeliakie hebben.
Niet te missen
- Moeilijkheidsgraad: Makkelijk
- Kosten: Economisch
- Bereidingstijd: 15 Minuten
- Porties: 8/10 personen
- Kookmethodes: Oven
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Alle seizoenen
Ingrediënten
- 3 eieren
- 100 g suiker
- 100 ml rijstolie (of een andere plantaardige olie naar keuze)
- 130 ml melk (ik gebruik lactosevrij)
- 150 g rijstmeel (fijn)
- 38 g aardappelzetmeel
- 9 g bakpoeder zonder gluten
- 2 theelepels vanille-extract
- q.b. boter voor de vorm (ik gebruik lactosevrij)
- q.b. rijstmeel voor de vorm
Gereedschap
- 1 Kneedmachine Kitchen Aid Artisan
- 1 Bakvorm voor Mary Ann
- 1 Prikker Caketester
- 1 Koelrek voor gebak
Stappen
In de kom van de keukenmachine of met de elektrische mixer, klop de eieren met de suiker tot ze licht en schuimig zijn. Voeg de bloem toe met het aardappelzetmeel en bakpoeder en meng goed. Voeg de rijstolie of een andere plantaardige olie naar keuze en de melk in een dun straaltje toe terwijl je blijft mixen. Voeg ook het vanille-extract of vanilline toe. Giet het mengsel in de daarvoor bestemde Mary Ann-vorm, ingevet en bestoven met rijstmeel, en bak in een voorverwarmde oven op 180°C gedurende 20/25 minuten. Doe altijd de prikkerproef om er zeker van te zijn dat de taart gaar is, aangezien er verschillen kunnen zijn tussen ovens. Wanneer de taart gaar is, haal hem uit de vorm en laat hem afkoelen.
Notities
Dit bericht bevat een of meer affiliate links.
