De bloemkool alla pizzaiola is een eenvoudig, snel en vooral smakelijk tweede gerecht. Een alternatieve manier om bloemkool op tafel te presenteren. Weinig tijd, geen idee voor het avondeten? De bloemkool alla pizzaiola is perfect. Snijd het gewoon in plakken en bak het dan als een pizza en het is klaar om van te genieten. Heerlijk!
Niet te missen
- Moeilijkheidsgraad: Makkelijk
- Kosten: Economisch
- Bereidingstijd: 15 Minuten
- Porties: 2/4 personen
- Kookmethodes: Oven, Elektrische oven
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Herfst, Winter
Ingrediënten
- 1 bloemkool
- 100 g paneermeel (ongeveer)
- 250 g tomatensaus
- 150 g mozzarella voor pizza
- 2 eetlepels extra vergine olijfolie
- q.b. zout
Gereedschappen
- 1 Snijplank
- 1 Keukenmes
- 1 Kom
- 1 Keukenkwast
- 1 Bakplaat
- 1 Herbruikbaar bakvel
Stappen
Verwijder de buitenste bladeren van de bloemkool, was het onder stromend water, droog het en snijd het in plakjes van ongeveer een centimeter dik. Bestrijk de plakjes aan beide kanten met extra vergine olijfolie en haal ze door het paneermeel om te paneren, druk goed aan om het brood te laten hechten. Leg de bloemkoolplakjes op een bakplaat bekleed met een herbruikbaar bakvel of met bakpapier en bak het op 180 °C in de heteluchtmodus gedurende 30 minuten. Breng ondertussen de tomatenpulp op smaak met twee eetlepels olie en een snufje zout naar smaak. Wanneer de bloemkool klaar is, verdeel de tomatenpulp over de plakjes, voeg de geraspte of julienne mozzarella voor pizza toe en bak nog vijf minuten. Serveer de bloemkool alla pizzaiola goed warm.
Notities
Je kunt naar wens het paneermeel aromatiseren met Parmezaanse kaas, paprika, peterselie, knoflookpoeder, oregano.
