De bloemkool met zongedroogde tomaten en olijven is een eenvoudig bijgerecht, perfect om hoofdgerechten met vlees of bonenburgers te begeleiden. Het is een snel recept, de bloemkool gaat rauw in de pan, hoeft niet voorgekookt te worden en kookt perfect terwijl hij op smaak komt met de zongedroogde tomaten en taggiasche olijven. Als je het recept van bloemkool met zongedroogde tomaten en olijven verder wilt verrijken, probeer het dan te gratineren in de oven met toevoeging van kaas.
Niet te missen
- Moeilijkheidsgraad: Zeer makkelijk
- Kosten: Economisch
- Bereidingstijd: 15 Minuten
- Porties: 2/4 personen
- Kookmethodes: Fornuis
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Herfst, Winter
Ingrediënten
- 500 g bloemkool
- 20 g zongedroogde tomaten
- 20 g taggiasche olijven (of andere zwarte olijven naar keuze)
- 1 teentje knoflook
- 3 eetlepels extra vergine olijfolie
- q.b. gedroogde oregano
- q.b. zout
Hulpmiddelen
- 1 Snijplank
- 1 Keukenmes
- 1 Lage rand pan
Stappen
Reinig de bloemkool. Verwijder de buitenste bladeren en breek de roosjes van de steel: ze moeten niet te groot zijn, anders zullen ze moeilijk gaar worden. Verhit de olie in een pan met lage rand en laat de olijven, de in dunne reepjes gesneden zongedroogde tomaten en het teentje knoflook erin smaken. Verwijder de knoflook en voeg de bloemkoolroosjes toe. Dek af en kook 15 minuten, voeg een beetje heet water toe. Haal dan het deksel eraf en kook nog 10 minuten op laag vuur. Breng op smaak met zout en plaats op een serveerschaal, bestrooi met een beetje oregano (als je dat lekker vindt) en serveer.
Opmerkingen
In deze inhoud zijn een of meer affiliate links aanwezig.
