De bloemkool nuggets zijn heerlijke gepaneerde hapjes die in de oven worden gebakken: krokant van buiten en zacht van binnen, echt smakelijk en verleidend. Een licht, smakelijk en heel eenvoudig te maken recept. De bloemkool nuggets moeten heet worden geserveerd, vergezeld van een gekruide yoghurtsaus of voor een volledig veganistisch recept met een nep mayonaise zonder eieren. En als je een nog verfijnder gerecht wilt, gebruik dan een mooie mix van gekleurde roosjes.
Niet te missen
- Moeilijkheidsgraad: Makkelijk
- Kosten: Zeer goedkoop
- Bereidingstijd: 10 Minuten
- Porties: 4 personen
- Kookmethodes: Koken, Oven
- Keuken: Vegetarisch
- Seizoensgebondenheid: Herfst, Winter
Ingrediënten
- 500 g bloemkool
- 50 g bloem
- 100 ml water
- 1 snufje zout
- naar smaak paneermeel
- naar smaak gerookte paprika
- naar smaak extra vergine olijfolie
- naar smaak gehakte peterselie
Gereedschap
- 1 Kookpan
- 2 Schalen
- 1 Deegklopper
- 1 Herbruikbare bakpapier mat
Stappen
Verdeel de bloemkool in roosjes, was ze goed onder stromend water en kook ze dan 5 minuten in gezouten kokend water. Ze moeten knapperig en stevig blijven, dus zorg ervoor dat je ze niet te gaar kookt. Giet af en zet apart. Meng in een kom de bloem met het water en een snufje zout goed door elkaar met een handgarde, zodat je een glad beslag krijgt zonder klontjes. Breng het paneermeel op smaak met gerookte paprika (je kunt ook zoete of pittige paprika naar smaak gebruiken). Haal de bloemkoolroosjes door het beslag en vervolgens door het paneermeel. Leg ze op een met bakpapier beklede bakplaat of op de daarvoor bestemde herbruikbare matten, besprenkel met een beetje extra vergine olijfolie, breng op smaak met zout en bak ongeveer 25 minuten op 180 °C of tot de roosjes mooi goudbruin zijn. Bestrooi met gehakte peterselie en serveer direct.
Opmerkingen
In deze inhoud zijn een of meer affiliate links aanwezig.
Voor het recept heb ik verwezen naar Valentina van Geur van Kaneel en Chocolade.
