Het brood voor kebab is een eenvoudige bereiding, niet echt snel omdat het deeg moet rijzen, maar het is toch gemakkelijk te maken. Het is een brood dat in de pan gebakken wordt en zowel als tafelbrood als gevuld met kebab, kikkererwtenballetjes, gegrilde groenten, en verrijkt kan worden als je een broodje maakt met smakelijke en heerlijke sauzen. Ben je klaar om met me mee de keuken in te gaan om dit smakelijke brood voor kebab te kneden?
Bron van het recept, naar mijn eigen smaak aangepast voor de gebruikte ingrediënten, HIER.
Niet te missen
- Moeilijkheidsgraad: Makkelijk
- Kosten: Economisch
- Rusttijd: 2 Uren
- Bereidingstijd: 20 Minuten
- Porties: 5 Stuks
- Kookmethodes: Oven, Elektrische oven
- Keuken: Midden-Oosters
- Seizoensgebondenheid: Alle seizoenen
Ingrediënten
- 80 g Manitoba bloem
- 100 g bloem type 0
- 70 g bloem type 1
- 8 g verse bakkersgist
- 1 theelepel zout (vlak)
- 150 ml water
Gereedschappen
- 1 Deegmachine Kitchen Aid Artisan
- 1 Kom
- 1 Deksel herbruikbaar van stof
- 1 Deegschraper
- 1 Deegroller
Stappen
In de kom van de keukenmachine (maar je kunt ook met de hand kneden) doe je het water en zout. Roer om het op te lossen. Voeg de bloem en de verkruimelde verse bakkersgist toe. Begin te mixen en blijf doorgaan totdat je een glad, homogeen, zacht en elastisch deeg krijgt. Doe het in een kom, dek af en laat rijzen tot verdubbeling. Dit duurt een paar uur. Na de rusttijd weeg je het deeg en verdeel je het in vijf gelijke balletjes, die je dan met de deegroller uitrolt tot een dikte van ongeveer 2 centimeter. Verwarm de oven voor op 240°C met de bakplaat erin zodat die verwarmd wordt. Wanneer de oven op temperatuur is, leg je de schijven op de met bakpapier beklede bakplaat en bak je ze 10/15 minuten. De broodjes zijn klaar wanneer ze een mooie goudbruine kleur krijgen nadat ze gezwollen zijn.
