De broodjes met zaden voor mini hamburgers zijn zachte en heerlijke bolletjes verrijkt met gemengde zaden, perfect om te serveren bij een buffet met mini hamburgers van vlees. Ze zijn zo klein dat je ze in twee happen kunt eten en zijn de ideale fingerfood. Maar ze zijn zo lekker dat je ze ook kunt maken om de broodmand te verrijken of om op individuele broodschotels te serveren. Deze broodjes met zaden voor mini hamburgers zijn echt smakelijk, maar als je wilt kun je ze ook eenvoudig houden. En met hetzelfde deeg kun je klassieke hamburgerbroodjes maken: je hoeft alleen maar de gewichten aan te passen.
Niet te missen
- Moeilijkheidsgraad: Gemakkelijk
- Rusttijd: 3 Uren
- Bereidingstijd: 20 Minuten
- Porties: 17 stuks
- Kookmethodes: Oven, Elektrische oven
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Alle seizoenen
Ingrediënten
- 200 g bloem type 0
- 200 g bloem type 00
- 200 ml volle melk
- 100 ml water
- 10 g droge gist
- 3 g zout
- 1 eetlepel extra vierge olijfolie
- naar smaak gemengde zaden voor brood
Gereedschap
- 1 Deegmixer Kitchen Aid Artisan
- 1 Kom
- 1 Herbruikbare stoffen deksel
- 1 Keukenkwast
Stappen
Giet de melk en het water in de kom van de keukenmachine. Voeg de bloem en de droge gist toe en kneed ongeveer tien minuten, voeg dan het zout toe en kneed tot het deeg goed is samengebonden. Voeg als laatste de olie toe. Doe het deeg in een kom, dek het af en laat het rijzen. Bij mij duurde het ongeveer twee uur om te verdubbelen, maar afhankelijk van de temperatuur in huis kan de tijd variëren. Breng het deeg op het werkblad en verdeel het in bolletjes van 40 gram elk. Volgens het recept krijg je 10/12, maar ik kreeg er 17. Bewerk de bolletjes zoals te zien HIER. Leg de bolletjes op een met bakpapier beklede bakplaat. Bestrijk ze met een beetje water en strooi de zaden over het oppervlak. Laat ze een uur rijzen: ze moeten verdubbelen. Bak in een voorverwarmde oven op 190 °C gedurende 20 minuten of tot ze goudbruin zijn.
Notities
Bron van het recept Facile con gusto juli 2024.
