De bruschette met eieren en ui zijn een smaakvol en smakelijk voorgerecht: speltbrood met krokante havervlokken, roerei, spek in reepjes en gekarameliseerde ui, een echte lekkernij! Een mix van smaken en een explosie van smaken die zelfs de meest veeleisende smaakpapillen zullen veroveren. Voor mijn bruschette met eieren en ui heb ik de gekarameliseerde ui van Gusto Toscano gebruikt, een perfecte begeleiding voor vlees- en visgerechten, maar die ook goed samengaat met kaas, en ik verzeker je dat het op deze bruschette spectaculair is. Om ze te bereiden heb je maar een paar minuten nodig. Laten we naar de keuken gaan!
Niet te missen
- Moeilijkheidsgraad: Zeer makkelijk
- Kosten: Gemiddeld
- Bereidingstijd: 15 Minuten
- Porties: 5 Stuks
- Kookmethodes: Broodrooster
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Alle seizoenen
Ingrediënten
- 5 sneden speltbrood (of brood naar keuze)
- 3 eieren
- 50 g spek in reepjes
- n.v.t. gekarameliseerde Toscaanse ui van Gusto toscano
- n.v.t. zout
- 1 eetlepel extra vergine olijfolie
Hulpmiddelen
- 1 Snijplank
- 1 Mes voor brood
- 2 Pannen
- 1 Broodrooster
Stappen
Klop de eieren in een kom en voeg zout toe. Verhit de olie in een pan, voeg de eieren toe en kook ze al roerend om ze te roerei te maken. Bak het spek in een kleine pan zonder toevoeging van vet. Snijd het brood in sneden en rooster ze. Verdeel het roerei over de broodsneden, voeg het spek in reepjes toe, werk af met de gekarameliseerde ui en serveer direct op tafel.
