De buffet sandwiches zijn verrukkelijke finger food perfect om te serveren op de tafel van de receptie, voor een aperitief met vrienden of voor een picknick (wanneer het seizoen het toelaat). De basis is het zachte sandwichbrood, dat zonder korst is, en voor de vullingen kun je veel verschillende combinaties proberen en maken om aan ieders smaak te voldoen. De trucs om heerlijke buffet sandwiches te maken? Ik vertel ze je aan het eind van het artikel.
Niet te missen
- Moeilijkheidsgraad: Zeer eenvoudig
- Kosten: Economisch
- Bereidingstijd: 30 Minuten
- Porties: 15 personen
- Kookmethodes: Zonder koken
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Alle seizoenen
Ingrediënten
Ik heb de sauzen gekocht bij de supermarkten in de buurt, maar je kunt ze ook online vinden of vervangen door andere sauzen naar keuze.
- 15 plakken sandwichbrood (750 gram)
- 300 g gekookte ham
- 160 g gerookt rundvlees (gesneden)
- naar smaak olijvencrème met feta (of olijvenpasta)
- naar smaak saus met gemengde groenten
- naar smaak tonijnsaus
- naar smaak gemengde salade
Gereedschappen
- 1 Snijplank
- 1 Mes voor sauzen
- 1 Mes voor brood
Stappen
Voor mijn sandwiches heb ik drie plakjes sandwichbrood op elkaar gelegd en verschillende combinaties en vullingen gebruikt: gekookte ham en saus met groenten, gekookte ham met olijvencrème, gesneden gerookt rundvlees met tonijnsaus en gemengde salade. Bestrijk de gekozen saus op de plakjes brood (aan beide zijden van de middelste plak), voeg de gekozen vleeswaren toe en eventueel de salade. Sluit en snijd het brood om kleine vierkantjes te vormen. Zet ze vast met de speciale spiesjes voor finger food en leg ze op een schaal bedekt zoals aangegeven in de notities aan het einde van het artikel.
Adviezen
Hoe maak je geweldige buffet sandwiches? Hier zijn enkele nuttige suggesties.
Het brood moet zacht blijven en niet uitdrogen, daarom is het beter om ze niet te vroeg van tevoren te maken en ze afgedekt te houden met een schone doek van gemengd linnen of wit katoen. Ze moeten in de koelkast worden bewaard tot het moment van serveren omdat ze niet mogen opwarmen.
Er mag nooit een romig deel ontbreken: smeerkaas of sauzen helpen de binnenkant vochtig te houden en zorgen ervoor dat de vulling op zijn plaats blijft. Bestrijk de romige saus aan beide zijden.
Het brood moet zonder korst zijn, dun maar niet te dun of het kan breken. Volkoren? Nee. Voor buffet sandwiches moet het wit zijn.
Opmerkingen
In deze inhoud zijn een of meer affiliatielinks aanwezig.
