De buffet sandwiches zijn heerlijke fingerfood perfect om op de tafel van de receptie te presenteren, voor een aperitief met vrienden of voor een picknick (als het seizoen het toelaat). De basis is het zachte sandwichbrood, zonder korst, en voor de vullingen kun je veel verschillende combinaties proberen en bereiden om aan alle smaken te voldoen. De trucjes om heerlijke buffet sandwiches te maken? Ik vertel ze je aan het einde van dit artikel.
Niet te missen
- Moeilijkheidsgraad: Zeer gemakkelijk
- Kosten: Goedkoop
- Bereidingstijd: 30 Minuten
- Porties: 15 personen
- Kookmethodes: Zonder koken
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Alle seizoenen
Ingrediënten
Ik heb de sauzen in lokale supermarkten gekocht, maar je kunt ze ook online vinden of vervangen door andere sauzen naar keuze.
- 15 plakken sandwichbrood (750 gram)
- 300 g gekookte ham
- 160 g gerookt rundvlees (in plakjes)
- naar smaak olijvencrème met feta (of olijvenpasta)
- naar smaak saus met gemengde groenten
- naar smaak tonijnsaus
- naar smaak gemengde sla
Gereedschappen
- 1 Snijplank
- 1 Spateltje voor sauzen
- 1 Broodmes
Stappen
Voor mijn sandwiches heb ik drie sneetjes sandwichbrood op elkaar gelegd en verschillende combinaties en vullingen gebruikt: gekookte ham en saus met groenten, gekookte ham met olijvencrème, plakjes gerookt rundvlees met tonijnsaus en gemengde sla. Smeer de gekozen saus op de sneetjes brood (aan beide kanten op het sneetje dat in het midden zit), voeg de gekozen vleeswaren toe en eventueel de sla. Sluit en snijd het brood zodat je kleine vierkantjes krijgt. Bevestig ze met de speciale fingerfood spiesjes en leg ze op een schaal bedekt zoals aangegeven in de notities aan het einde van het artikel.
Advies
Hoe maak je geweldige buffet sandwiches? Hier zijn enkele nuttige suggesties.
Het brood moet zacht blijven en niet uitdrogen, daarom is het beter om ze niet te lang van tevoren te maken en ze afgedekt te houden met een schone gemengde linnen of witte katoenen doek. Ze moeten in de koelkast worden bewaard tot het moment van serveren, omdat ze niet mogen opwarmen.
Er moet altijd een romige component zijn: smeerkaas of sauzen helpen de binnenkant vochtig te houden en zorgen ervoor dat de vulling op zijn plaats blijft. Smeer de romige component aan beide kanten.
Het brood moet zonder korst zijn, dun maar niet te dun anders kan het breken. Volkorengraan? Nee. Voor buffet sandwiches moet het wit zijn.
Notities
In deze inhoud zijn een of meer affiliate links aanwezig.
