De bundt cake vanille cacao en koffie is een zachte cake die geuren en smaken vol smaak met zich meebrengt. Er is boter. Ja. In dit soort cakes is het essentieel. Het is het ingrediënt dat de cake die vochtige consistentie en die bijzondere zachtheid geeft, die “smeltendheid” bij elke hap. Is het calorisch? Ja. Maar af en toe is het de moeite waard. Een plakje is geen probleem. Maak het klaar, deel het met vrienden en met “iedereen een stukje wordt niemand dikker”. Voor het zondagsontbijt met mijn geliefde cappuccino is een mooi plakje bundt cake vanille cacao en koffie helemaal goed.
Niet te missen
- Moeilijkheidsgraad: Makkelijk
- Kosten: Economisch
- Bereidingstijd: 20 Minuten
- Porties: 12 personen
- Kookmethodes: Oven, Elektrische oven
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Alle seizoenen
Ingrediënten
- 200 g zachte boter
- 260 g suiker
- 2 potjes vanilleyoghurt
- 4 eieren
- 300 g bloem
- 80 g cacaopoeder
- 100 ml espresso
- 8 g bakpoeder
- 1 theelepel baksoda
Gereedschappen
- 1 Keukenmachine Kitchen Aid Artisan
- 1 Bloemzeef
- 1 Kom
- 1 Bundt cake vorm van 26 centimeter
- 1 Cake tester
- 1 Koelrek voor taarten
Stappen
In de kom van de keukenmachine met de vlinder of K-haak (of met een elektrische mixer) de boter met de suiker minstens vijf minuten opkloppen. Voeg de eieren een voor een toe. Zeef de bloem met het bakpoeder en de baking soda. Voeg de droge ingrediënten toe aan het eier- en botermengsel, afgewisseld met de yoghurt en werk op lage snelheid. Wanneer het mengsel goed gemengd is, neem de helft en zet deze apart.
Voeg aan het resterende mengsel de cacao en de koffie toe, afgewisseld en werk altijd op lage snelheid.
Boter en bloem de vorm maar mijn advies voor zulke gedetailleerde vormen is om het losmakerspray te gebruiken die perfect overal in de groeven komt. Giet het cacaomengsel in de vorm en daarna het lichte mengsel. Bak in een voorverwarmde oven op 180 °C gedurende 50/60 minuten. Vergeet niet altijd de cake test te doen met een satéprikker om te controleren of de cake gaar is.
Laat het afkoelen, haal het uit de vorm en laat het volledig afkoelen op een koelrek voordat je het bestrooit met poedersuiker en serveert.
Notities
In deze inhoud zijn een of meer affiliatielinks aanwezig.
Receptbron HIER.
