De cacaocake en yoghurt is een zachte, heerlijke cake, zonder boter en heel eenvoudig te maken. Een perfecte cake voor ontbijt om te dippen of als tussendoortje met een bolletje ijs en een toefje slagroom. Voor de cacaocake en yoghurt heb ik witte yoghurt gebruikt, maar vanille of stracciatella is ook prima. Lekker, “chocoladeachtig”, de cacaocake en yoghurt is ideaal voor een heerlijk zachte ontwaking.
Niet te missen
- Moeilijkheidsgraad: Makkelijk
- Kosten: Economisch
- Bereidingstijd: 20 Minuten
- Porties: 8/10 personen
- Kookmethodes: Elektrische oven
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Alle seizoenen
Ingrediënten
- 3 eieren
- 170 g suiker
- 300 g meel
- 55 g cacaopoeder
- 240 g Griekse yoghurt
- 115 ml rijstolie (of andere plantaardige olie naar keuze)
- 100 ml melk
- 1 zakje bakpoeder voor desserts
- 1 theelepel vanille-extract
Gereedschappen
- 1 Kitchen Aid Artisan Standmixer
- 1 26 centimeter bakvorm
- 1 Ronde bakpapier vel
Stappen
Klop in de kom van de standmixer de suiker met de eieren totdat het mengsel licht en schuimig is. Voeg het vanille-extract toe (je kunt het kopen of zelf maken), de yoghurt, de rijstolie (of een andere plantaardige olie naar keuze) en blijf roeren. Ga verder met het mengen van de gezeefde bloem met het bakpoeder en het cacaopoeder, afwisselend met de melk. Giet het beslag in een ingevette en met bloem bestoven of met bakpapier beklede springvorm van 26 centimeter en bak in een voorverwarmde oven op 180°C gedurende 40/45 minuten. Vergeet niet de priktest te doen voordat je de cake uit de oven haalt om zeker te weten dat hij gaar is. Haal de cake uit de vorm en laat hem afkoelen op een taartrooster voordat je hem in plakken snijdt.
Notities
In deze inhoud zijn een of meer affiliate links aanwezig.
