De cacaoring en sinaasappelcake delicaat is een eenvoudige en lekkere cake, ideaal voor ontbijt, als snack of wanneer je maar zin hebt in een lekkere pauze. Geen boter maar rijstolie en toch even zacht. Cacao en sinaasappel is een klassieke en onweerstaanbare combinatie en dit is de cacaoring en sinaasappelcake delicaat die ooit het meest geurend is! Probeer het meteen! En lees tot het einde waar ik je ook enkele mogelijke vervangingen geef om het zonder suiker en lactosevrij te maken.
Waar komt het recept vandaan? Van de verschillende herzieningen van mijn klassieke ring gemaakt om te passen bij verschillende vormen, smaken en intoleranties.
Wat doe je daar nog steeds? Ga naar de keuken en begin te kneden!
Niet te missen
- Moeilijkheidsgraad: Makkelijk
- Kosten: Economisch
- Bereidingstijd: 20 Minuten
- Porties: 8Personen
- Kookmethodes: Oven, Elektrische oven
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Herfst, Winter
Ingrediënten
- 2 eieren
- 120 g suiker
- 30 g ongezoet cacaopoeder
- 60 g rijstolie
- 130 g melk
- 60 g Griekse yoghurt natuur
- 130 g speltmeel
- 1 sinaasappel (geraspte schil)
- 1 zakje bakpoeder voor gebak (vanille)
Gereedschappen
- 1 KitchenAid Artisan Mixer
- 1 Bakvorm ring van 24 centimeter
- 1 Cake tester
- 1 Koelrek voor gebak
Stappen
In de mengkom van de keukenmachine de eieren met de suiker mengen, voeg daarna de gezeefde bloem en cacao toe. Ga verder met melk, rijstolie en Griekse yoghurt natuur. Voeg de geraspte schil van een sinaasappel toe en tenslotte het zakje bakpoeder. Giet het beslag in een bakvorm van 24 centimeter of in een springvorm van 20 centimeter, ingevet en bebloemd en bak in een voorverwarmde oven op 180 °C gedurende 35 minuten, maar doe altijd de spies-test om de gaarheid te controleren. Laat afkoelen op een rooster voordat je het aansnijdt.
Notities
Als je de cake nog lekkerder wilt maken, hak dan wat pure chocolade met een mes en voeg die toe aan het mengsel.
FAQ (Vragen en Antwoorden)
Waarmee kan ik de suiker vervangen?
Met 60 gram honing
Waarmee kan ik de rijstolie vervangen?
Met een andere plantaardige olie naar keuze, ook kokosolie, maar die heeft een eigen smaak die je in het gebak kunt proeven.
Waarmee kan ik de melk vervangen?
Een plantaardige drank naar keuze: de beste is havermelk.
Waarmee kan ik de Griekse yoghurt vervangen?
Met een klassieke yoghurt of een plantaardige yoghurt.
Waarmee kan ik het speltmeel vervangen?
Met bloem type 0 of 00.
