De citroentaartjes en room zijn zachte en geurige gebakjes die heerlijk zijn bij het ontbijt gedoopt in melk of perfect om als tussendoortje te genieten, alleen, met een goed vruchtensap, een warme of koude thee en als je wilt overdrijven tijdens het mooie seizoen, maar eerlijk gezegd vind ik het ook niet erg als het kouder is, met een bolletje vanille-ijs en veel slagroom. Voor mijn citroentaartjes en room koos ik vierkante cupcakevormpjes die je gemakkelijk kunt vinden in goed uitgeruste huishoudelijke winkels met een bakafdeling of online. Ik wilde een iets andere vorm, maar je kunt ook de klassieke muffinbakjes gebruiken.
Niet te missen
- Moeilijkheidsgraad: Makkelijk
- Kosten: Economisch
- Bereidingstijd: 15 Minuten
- Porties: 12 taartjes
- Kookmethodes: Oven
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Alle seizoenen
Ingrediënten
- 3 eieren
- 200 g suiker
- 250 ml verse room
- 100 ml rijstolie
- 300 g meel
- 1 citroen (geraspte schil)
- 1 zakje bakpoeder voor gebak
Gereedschappen
- 1 Deegmachine Kitchen Aid Artisan
- 12 Vierkante muffinbakjes
- 1 Afkoelrek voor gebak
- 1 Taartprikker
Stappen
In de kom van de keukenmachine of met een elektrische mixer de eieren samen met de suiker kloppen tot ze licht en schuimig zijn. Voeg de room, de olie en het meel toe. Voeg de citroenschil toe en ten slotte het bakpoeder voor gebak. Werk alle ingrediënten goed door om ze te mengen. Giet het mengsel in de daarvoor bestemde muffinbakjes en bak in een voorverwarmde oven op 180°C gedurende 25 minuten. Vergeet niet de gaarheid te testen met de daarvoor bestemde taartprikker of met een satéprikker. Laat de taartjes afkoelen op een afkoelrek voor gebak voordat je ze serveert.
Notities
In deze inhoud zijn een of meer affiliatielinks opgenomen.
