De citrusring is een geurige cake met een frisse en sprankelende smaak. Een eenvoudig recept, gemakkelijk te bereiden, perfect voor ontbijt of tussendoortje. Serveer de citrusring met warme chocolademelk: een echte traktatie!
Niet te missen
- Moeilijkheidsgraad: Makkelijk
- Kosten: Goedkoop
- Bereidingstijd: 20 Minuten
- Porties: 8 Personen
- Kookmethodes: Oven, Elektrische oven
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Herfst, Winter
Ingrediënten
- 3 eieren
- 200 g suiker
- 100 ml rijstolie (of andere plantaardige olie naar keuze)
- 170 ml citrussap (ik 3 kleine sinaasappels en 1 rode grapefruit)
- 2 sinaasappels (geraspte schil)
- 300 g bloem 0
- 1 zakje bakpoeder
Gereedschappen
Voor het bakken van de ring in de oven heb ik de Versilia-oven zonder deksel gebruikt. U kunt de vorm naar keuze gebruiken zolang de maten overeenkomen.
- 1 Deegmachine Kitchen Aid Artisan
- 1 Vorm ringvorm van 26 centimeter
- 1 Prikker Cake tester
- 1 Koelrek voor gebak
Stappen
In de kom van de keukenmachine of met een elektrische mixer de eieren met de suiker kloppen, de bloem, de geraspte schil van de sinaasappels en het citrussap toevoegen. Voeg dan ook de rijstolie of plantaardige olie naar keuze toe en blijf mengen. Voeg tot slot ook het bakpoeder toe en meng het goed door het beslag. Giet het in een ingevette en met bloem bestoven ringvorm van 24 centimeter en bak het 40 minuten in een voorverwarmde oven op 180 °C. Vergeet niet altijd de prikkerproef te doen om de gaarheid te controleren. Laat de cake op een rooster afkoelen voordat u deze in plakken snijdt.
