De courgetteplaattaart is gemakkelijk, snel en zonder gist, een smakelijk voorgerecht dat met weinig eenvoudige ingrediënten wordt bereid. Ik heb het in veel verschillende versies gemaakt omdat het basisdeeg zeer veelzijdig is, en met wat creativiteit kun je steeds iets nieuws op tafel zetten. Je kunt naar wens aromatische kruiden, specerijen en ook kaas toevoegen. Laten we dan naar de keuken gaan en de courgetteplaattaart maken.
Niet te missen
- Moeilijkheidsgraad: Makkelijk
- Kosten: Economisch
- Bereidingstijd: 20 Minuten
- Porties: 6 personen
- Kookmethodes: Oven, Elektrische oven
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Alle seizoenen
Ingrediënten
- 1 courgette (ongeveer 150 gram)
- 300 ml water
- 1 ei
- 180 g bloem
- 30 ml extra vergine olijfolie
- 30 g geraspte Parmezaanse kaas
- 1 snufje zout
Gereedschap
- 1 Kom
- 1 Keukengarde
- 1 Grove rasp
- 1 Bakplaat 35 x 25 ongeveer
Stappen
Was de courgette, droog hem af, verwijder de uiteinden en rasp hem. Meng in een kom en met een garde het water met de olie en het ei. Voeg de bloem toe en meng goed om een glad beslag zonder klontjes te krijgen. Voeg de geraspte Parmezaanse kaas, een snufje zout en de geraspte courgettes toe. Vet een bakplaat goed in (als je bakpapier gebruikt, moet je toch olie toevoegen) en giet het voorbereide mengsel erin. Bak in een voorverwarmde oven op 200°C gedurende 30/35 minuten: het moet mooi goudbruin zijn.
Snijd de plaattaart in rechthoekjes en serveer. Het is heerlijk warm of lauwwarm: de courgettes zorgen voor een romige textuur binnenin. Ook koud smaakt het prima.
Notities
Deze inhoud bevat een of meer affiliatielinks.
Voor het recept gebruikte ik de gebruikelijke basis waarvan ik begon: de aardappelplaattaart.
