De doradeballetjes zijn lekker en hebben een delicate smaak: heerlijke hapjes die knapperig van buiten zijn en met een zachte kern perfect zijn als voorgerecht of als hoofdgerecht, geserveerd met een goede aardappelpuree of een groentebijgerecht. Het bereiden van doradeballetjes is heel eenvoudig en voor het koken kun je naar keuze kiezen: oven, frituren of airfryer.
Niet te missen
- Moeilijkheidsgraad: Zeer gemakkelijk
- Kosten: Goedkoop
- Rusttijd: 30 Minuten
- Bereidingstijd: 25 Minuten
- Porties: 8/9 balletjes
- Kookmethodes: Airfryer
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Alle seizoenen
Ingrediënten
- 2 filets dorade (ongeveer 200 gram)
- 80 g sandwichbrood
- 1 ei
- 1/2 teentje knoflook
- 80 g paneermeel
- naar smaak zout
- 1 citroen (geraspte schil)
- naar smaak extra vierge olijfolie
Gereedschappen
- 1 Vispincet
- 1 Oliesprayer
- 1 GOURMETmaxx Airfryer
- 2 Bakpapier voor airfryer
Stappen
Verwijder de graten uit de doradefilets met een pincet, breng ze op smaak met zout en een scheutje olie (ik gebruik de oliesprayer) en bak ze in de airfryer op 160 °C gedurende 10 minuten en laat ze vervolgens afkoelen. Doe het in water geweekte, uitgeknepen en verkruimelde brood in een kom, voeg het ei, de geraspte citroenschil, de verkruimelde dorade, het zout, de fijngehakte knoflook toe en meng de ingrediënten met de hand tot een homogeen mengsel. Dek de kom af en laat 30 minuten in de koelkast rusten. Na de rusttijd vorm je balletjes van 40 gram elk, druk ze goed plat en haal ze door het paneermeel. Leg de balletjes in een ovenschaal of direct op het geschikte bakpapier en bak ze in de airfryer op 180 °C gedurende 15 minuten, draai ze halverwege de kooktijd om. Serveer de doradeballetjes goed warm.
Notities
Deze inhoud bevat een of meer affiliate links.
Bron van het recept: Facile con gusto januari 2024.
