De eenvoudige en snelle cake is een recept van die “doe alles in een kom en mix”. Je kunt de keukenmixer, de keukenrobot of gewoon een elektrische mixer gebruiken. Het resultaat blijft hetzelfde. Het deeg is in een mum van tijd klaar. De ingrediënten? De klassieke: eieren, suiker, bloem, olie, melk, gist en aroma’s naar keuze. Ik heb alles toegevoegd: sinaasappelschil, citroenschil en vanille. Ik vertel jullie niet eens wat een geur er in huis hing. Als je op zoek bent naar een eenvoudige en snelle cake voor het ontbijt, is dit precies de juiste voor jou. Ga meteen aan de slag en je kunt ervan genieten met een cappuccino!
Niet te missen
- Moeilijkheidsgraad: Zeer makkelijk
- Kosten: Goedkoop
- Bereidingstijd: 10 Minuten
- Porties: 10 Personen
- Kookmethodes: Oven, Elektrische oven
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Alle seizoenen
Ingrediënten
- 4 eieren
- 250 g suiker
- 300 g bloem
- 150 ml rijstolie (of andere plantaardige olie naar keuze)
- 115 ml melk
- 1 biologische sinaasappel (geraspte schil)
- 1 biologische citroen (geraspte schil)
- 1 theelepel vanille-extract
- 1 zakje bakpoeder
Gereedschappen
- 1 Keukenmixer Kitchen Aid Artisan
- 1 Cakevorm van 24,5 centimeter
- 1 Satéprikker Cake tester
Stappen
Vet de bakvorm in en bestuif met bloem, of als je dat liever hebt, kun je een spray gebruiken. In mijn geval sla ik deze stap over omdat mijn bakvorm perfect antiaanbak is en dat niet nodig heeft. Verwarm de oven voor op 180 °C. Plaats alle droge ingrediënten in de mengkom van de mixer, keukenrobot (of een kom) en meng om ze te combineren. Voeg de sinaasappel- en citroenschillen en de vanille toe. Voeg dan ook de eieren, olie en melk toe. Meng het mengsel goed en giet het in de vorm. Bak voor 40/45 minuten. Controleer de gaarheid met de satéprikker voordat je de cake uit de oven haalt. Laat de cake afkoelen op een rooster alvorens in plakken te snijden.
