De focaccia muffins of focaccia muffins zijn zachte, smakelijke hapjes, perfect als voorgerecht, als fingerfood voor feestbuffetten of voor een aperitief met vrienden. Lekker gevuld of naturel gegeten, de focaccia muffins zijn ook geweldig om de broodmand mee te verrijken. Heel gemakkelijk te maken, ik raad aan om ze te proberen omdat de focaccia muffins eenvoudig, aanpasbaar (je kunt bijvoorbeeld olijven, rozemarijn of gedroogde tomaten aan het deeg toevoegen) en vooral lekker zijn!
Niet te missen
- Moeilijkheidsgraad: Makkelijk
- Kosten: Goedkoop
- Rusttijd: 6 Uren
- Bereidingstijd: 25 Minuten
- Porties: 12 Stuks
- Kookmethodes: Elektrische oven, Oven
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Alle seizoenen
Ingrediënten
- 350 g bloem 0
- 240 ml water
- 6 g zout
- 10 ml extra vergine olijfolie
- 8 g verse gist (of 4 gram droge gist)
Gereedschap
- 1 Kitchen Aid Artisan Mixer
- 1 Muffinbakvorm
Stappen
In de kom van de keukenmachine (maar je kunt ook met de hand kneden met een lepel) de bloem met de verkruimelde gist doen, voeg het water beetje bij beetje toe terwijl je begint te mengen. Voeg het zout en de olie toe en werk verder om de ingrediënten te vermengen. Laat het deeg dertig minuten rusten. Na de rusttijd een reeks vouwen direct in de kom uitvoeren door de randen van het deeg naar het midden te trekken en laat het dertig minuten rusten. Herhaal de operatie in totaal drie keer met dertig minuten rust tussen elke vouw. Laat het deeg na de vouwen drie uur rijzen. Breng het deeg over op het werkblad en verdeel het in twaalf delen van ongeveer 50 gram elk. Plaats ze in een goed geoliede muffinbakvorm en laat ze afgedekt een uur rijzen. Na de rusttijd de muffins besprenkelen met een beetje extra vergine olijfolie, maak met je vingers kleine gaatjes in het oppervlak en bak in een voorverwarmde oven op 220 °C gedurende ongeveer 20 minuten.
Opmerkingen
Receptbron: HIER.
