De focaccia olie en zout zonder gist is in een paar minuten klaar en is perfect voor een aperitief met vleeswaren, kazen en smaakvolle sauzen. Knapperig en smakelijk, heel eenvoudig te maken, de focaccia olie en zout mag niet ontbreken in het broodmandje.
Niet te missen
- Moeilijkheidsgraad: Zeer gemakkelijk
- Kosten: Goedkoop
- Rusttijd: 15 Minuten
- Bereidingstijd: 20 Minuten
- Porties: 2Stuks
- Kookmethodes: Oven, Elektrische oven
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Alle seizoenen
Ingrediënten
- 125 g bloem 0
- 70 ml zout
- 1/2 eetlepel extra vergine olijfolie
- 3 g zout
- 2 eetlepels extra vergine olijfolie
- n.v.t. zout
- n.v.t. herziene semolina
Gereedschap
U kunt een mixer gebruiken om te kneden, maar het is een kleine hoeveelheid die ook goed met de hand kan worden gekneed.
- 1 Kom
- 1 Mixer Kitchen Aid Artisan
- 1 Deegroller
- 2 Siliconen vellen herbruikbaar bakpapier
Stappen
In de kom van de mixer, maar je kunt ook met de hand kneden, meng de bloem, het water, de extra vergine olijfolie en het zout. Kneed gedurende zeven minuten tot je een mooi glad en homogeen deeg hebt. Wikkel het in folie en laat het vijftien minuten op kamertemperatuur rusten. Verdeel het deeg in twee gelijke delen. Bestuif het werkblad met herzien semolina en rol elk stuk met de deegroller uit tot een dunne lap. Leg de lap op een bakplaat bekleed met bakpapier, breng op smaak met olie en zout (ik koos ervoor om de kristallen van Toscaanse uientranen van Gusto Toscano te gebruiken, perfect voor vlees, maar ik wilde deze eenvoudige focaccia wat pit geven) en bak gedurende 12 minuten in een voorverwarmde oven op 210 °C.
