De friselle op Mediterrane wijze zijn een arm gerecht, eenvoudig, snel, ideaal voor de zomerse maaltijd: bij warm weer ontbreekt de zin om te koken en soms zelfs om te eten. Daarom zijn frisse, lichte en snelle gerechten de juiste oplossing. De friselle op Mediterrane wijze met cherrytomaten, mozzarella, olijven en, als u wilt, met onvermijdelijk rauwe rode ui, zijn smaakvol, lekker en in een oogwenk klaar.
- Moeilijkheidsgraad: Zeer gemakkelijk
- Kosten: Economisch
- Bereidingstijd: 15 Minuten
- Porties: 2 personen
- Kookmethodes: Zonder koken
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Zomer
Ingrediënten
- 2 friselle
- 1 teentje knoflook
- 200 g ossetomaten
- 100 g mozzarella
- 10 taggiasche olijven
- q.b. zout
- 2 eetlepels extra vergine olijfolie
- q.b. verse basilicum
- q.b. gedroogde oregano
Gereedschap
- 1 Kom
- 1 Serveerschaal
Stappen
Als u de friselle als voorgerecht serveert, is één per persoon ideaal. Als u ze als hoofdgerecht serveert, verdubbel of verdrievoudig de porties afhankelijk van de eetlust.
Bevochtig de friselle door ze onder te dompelen in koud water (u vindt enkele aanwijzingen in deze post) en plaats ze op borden of op een serveerschaal. Was de tomaten onder stromend water en snijd ze in blokjes. Doe ze in een kom en breng ze op smaak met extra vergine olijfolie, zout, oregano, het geplette teentje knoflook (als je er niet van houdt, kun je het weglaten) en wat blaadjes basilicum in stukjes. Meng goed om alle ingrediënten goed te mengen. Verdeel de tomatensalade over de friselle, voeg de in blokjes gesneden mozzarella, de taggiasche olijven toe en serveer direct.
