De gegratineerde pasta met bloemkool is een delicaat en smakelijk hoofdgerecht dat zowel geschikt is voor een familiediner als met vrienden. Een witte ovenschotel die ook perfect is voor mij, allergisch voor tomaten. En je weet dat het niet makkelijk is om elke dag een smakelijke en niet saaie witte saus te bedenken. En in deze gegratineerde pasta met bloemkool hebben we twee ingrediënten die niet altijd gewaardeerd worden: broccoli- en bloemkoolroosjes. Maar ik ben er zeker van dat, gepresenteerd op deze manier, zelfs de grootste sceptici het goedkeuren en graag deze heerlijke gegratineerde pasta met bloemkool zullen eten.
Niet te missen
- Moeilijkheidsgraad: Makkelijk
- Kosten: Goedkoop
- Bereidingstijd: 30 Minuten
- Porties: 4 Personen
- Kookmethodes: Fornuis, Oven, Elektrische oven
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Herfst, Winter
Ingrediënten
- 320 g pennoni (of een andere pastavorm naar keuze)
- 150 g bloemkoolroosjes
- 100 g broccoli roosjes
- 120 g gerookte ham
- 80 g asiago kaas
- 250 ml bechamelsaus
- 3 eetlepels extra vergine olijfolie
- q.b. zout
- q.b. geraspte parmezaan
Gereedschap
- 1 Snijplank
- 1 Keukenmes
- 1 Pasta Pan
- 1 Kom
- 1 Grove rasp
- 1 Ovenschaal
Stappen
Maak broccoli en bloemkool schoon: verwijder de roosjes met een mes, was ze onder stromend water en kook ze vervolgens 10-15 minuten in kokend water (de roosjes moeten zacht maar stevig zijn, controleer de gaarheid door ze met de tanden van een vork in te prikken). Giet ze af en doe ze in een grote kom. Breng op smaak met olie en zout. Kook de pasta in ruim gezouten water. Rasp de asiago en snijd de gerookte ham in reepjes. Giet de pasta af en voeg deze toe aan de kom met de bloemkool. Voeg de geraspte asiago en de bechamelsaus toe. Meng goed. Doe alles in een ovenschaal, bestrooi met geraspte parmezaan en gratineer in een voorverwarmde oven op 180°C gedurende twintig minuten of tot er een mooie gouden korst ontstaat. Serveer de gegratineerde pasta met bloemkool goed warm!
Notities
Bron van het recept: Makkelijk met smaak januari 2025.
