De gegratineerde pasta met erwten en prei is een eenvoudig en smakelijk hoofdgerecht omdat we allemaal weten dat een korstje met gesmolten kaas elke pasta direct aantrekkelijk en smakelijk maakt. Het kost echt heel weinig moeite. Deze gegratineerde pasta met erwten en prei is echt ontstaan uit het niets. Je weet wel? Wanneer de koelkast bijna leeg is en je boodschappen moet doen. Je hebt een prei, een kommetje overgebleven gekookte erwten, een stukje scamorza en een beetje geraspte Parmezaanse kaas. En wat heb je nog meer nodig? Alles bij elkaar doen en gratineren maar. Maar ik heb het geheime ingrediënt toegevoegd. Datgene wat bij mij thuis nooit kan ontbreken. Lees het recept en deze truc zal elke witte pasta bijzonder maken.
Niet te missen
- Moeilijkheidsgraad: Gemakkelijk
- Kosten: Economisch
- Bereidingstijd: 25 Minuten
- Kookmethodes: Luchtfrituren, Kookplaat
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Alle seizoenen
Ingrediënten
- 150 g korte pasta
- 100 g scamorza
- 80 g gekookte erwten
- 1 prei
- 3 eetlepels 100% amandelpasta
- 2 eetlepels extra vergine olijfolie
- naar smaak zout
Benodigdheden
- 1 Snijplank
- 1 Keukenmes
- 1 Laagrandige sauspan
- 1 Airfryer GOURMETmaxx
- 1 Ovenschaal
- 1 Grove rasp
Stappen
Reinig de prei door de grootste bladeren te verwijderen en het witte deel fijn te hakken. Stoof de prei zachtjes in een laagrandige sauspan met de twee eetlepels olie en twee eetlepels water. Als de prei klaar is (het duurt slechts 4/5 minuten), voeg de erwten toe, meng en breng op smaak met zout, zet dan het vuur uit. Rasp de scamorza. Kook de pasta in ruim gezouten water volgens de aangegeven tijd op de verpakking. Giet af en doe het in de pan met de prei en erwten. Voeg de geraspte scamorza, de amandelpasta toe en meng goed zodat alles verdeeld is. Voeg naar smaak geraspte Parmezaanse kaas toe en meng. Doe de pasta in een ovenschaal die geschikt is voor de airfryer, bestrooi met meer Parmezaanse kaas en laat gratineren op 180 °C voor tien minuten of tot zich een mooi korstje vormt aan de bovenkant. Als je dat liever hebt, kun je gratineren in een voorverwarmde oven op 180 °C voor 20 minuten.
Opmerkingen
Om de pasta in het wit romig te maken, gebruik ik 100% amandelpasta, verkrijgbaar online, maar tegenwoordig vind je het gemakkelijk in bijna alle supermarkten. Als je het niet kunt vinden of niet lekker vindt, kun je de bechamelsaus gebruiken, die je thuis kunt maken of kant-en-klaar kunt kopen.
