De gegratineerde pasta met gerookt spek en erwten is een hoofdgerecht met een rijke en intense smaak, een smakelijk en heel eenvoudig recept om te maken. Het is perfect voor de dagelijkse lunch als je zin hebt in iets speciaals of om te serveren bij belangrijke gelegenheden om een evenement te vieren dat je belangrijk vindt, voor feestdagen en voor de zondagse lunch. De gegratineerde pasta met gerookt spek en erwten is ook een uitstekend idee als je veel mensen aan tafel hebt, omdat het met weinig moeite en tijd kan worden bereid en een goede indruk maakt.
Dit mag je niet missen
- Moeilijkheidsgraad: Makkelijk
- Kosten: Economisch
- Bereidingstijd: 25 Minuten
- Porties: 4 Personen
- Kookmethodes: Oven, Kookplaat, Elektrische oven
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Alle seizoenen
Ingrediënten
- 500 g verse trofie
- 100 g gerookt spek
- 150 g erwten
- 1/2 ui
- 500 g bechamelsaus
- 2 eetlepels extra vierge olijfolie
- q.b. zout
- q.b. geraspte Parmezaanse kaas
- q.b. groentebouillon (of water)
Gereedschap
- 1 Pan
- 1 Pasta Pan voor pasta
- 1 Ovenschaal
- 1 Kookpan met hoge randen
- 1 Snijplank
- 1 Mes
Stappen
Bak het gerookte spek in een kleine pan zonder olie toe te voegen. Kook de erwten: verwarm de olie in een kookpan en fruit hierin zachtjes de dun gesneden ui. Voeg de erwten toe (gedopt als je verse gebruikt) en laat ze een paar minuten op smaak komen, af en toe roeren. Voeg de groentebouillon of heet water toe tot ze bedekt zijn, breng op smaak met zout en laat afgedekt tien tot vijftien minuten koken. De kooktijd hangt af van de erwten die je gebruikt, vers of diepvries, groot of klein. Als de bouillon opdroogt, voeg dan iets meer toe om het koken af te ronden. Kook de pasta in ruim gezouten water volgens de aanwijzingen op de verpakking. Giet de pasta af en meng deze met de bechamelsaus, voeg dan het gerookte spek, de erwten en de geraspte Parmezaanse kaas toe. Meng alles goed door elkaar zodat de ingrediënten goed gemengd zijn en doe de pasta dan in een ovenschaal. Bestrooi met geraspte Parmezaanse kaas en gratineer in een voorverwarmde oven op 180 °C gedurende twintig minuten of totdat er een mooie goudbruine korst is gevormd. Serveer de pasta heet!
