De gekookte eiersalade is een smakelijk voorgerecht of een heerlijke bijgerecht: het is uitstekend om te serveren op toast maar is heerlijk om gegrild of gekookt vlees te begeleiden, of om broodjes, wraps en sandwiches te vullen. Als je niet van mayonaise houdt, kun je deze vervangen door witte yoghurt gemengd met een theelepel mosterd. Probeer deze gekookte eiersalade omdat ik je verzeker dat het heerlijk is!
Niet te missen
- Moeilijkheidsgraad: Makkelijk
- Kosten: Economisch
- Rusttijd: 2 Uren
- Bereidingstijd: 20 Minuten
- Porties: 6Personen
- Kookmethodes: Koken, Fornuis
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Alle seizoenen
Ingrediënten
- 6 eieren (groot)
- 2 stengels selderij
- 3 eetlepels mayonaise
- 1/2 citroen
- naar smaak peper
- naar smaak gerookte paprika (of milde naar keuze)
- naar smaak zout
- naar smaak gehakte peterselie
Gereedschappen
- 1 Hoge kookpan
- 1 Snijplank
- 1 Koksmes
- 1 Kom
- 1 Siliconen lepel
Stappen
Nadat je hebt gecontroleerd of de eieren heel zijn, plaats je ze in een pannetje dat ze goed kan bevatten. Giet koud water om ze volledig te bedekken. Plaats de pan op het vuur en breng aan de kook. Tel daarna negen minuten kooktijd om een perfect hardgekookt en niet groenig of te zacht eigeel te krijgen. Haal na de kooktijd de pan van het vuur en zet de eieren onder stromend water om ze af te koelen. Pel ze dan, verwijder alle stukjes schil goed, snijd ze doormidden en scheid de eigeel van het eiwit. Verzamel de eigeel in een kom en snijd de eiwitten in kleine stukjes. Was de selderijstengels, verwijder de draden en snijd ze in kleine blokjes. Voeg aan de eigeel de mayonaise, het citroensap, de peper, de paprika en indien nodig het zout toe. Meng goed en voeg dan de eiwitten, de selderij, de gehakte peterselie toe en meng opnieuw. Bewaar een paar uur in de koelkast voordat je het serveert. Serveer op toast.
Notities
Bron van het recept: HIER.
