De gekruide savooikool is een smakelijk, gezond en smaakvol bijgerecht. Het wordt eenvoudig in een pan bereid, fijn gesneden met een mes of met een mandoline en vervolgens gestoofd met olie, knoflook en kruiden: voor mijn gekruide savooikool koos ik gember en sojasaus. Uitstekend gecombineerd met gehaktballen, gehaktbrood, wit vlees en varkensvlees, is de gekruide savooikool een uitstekend gerecht voor het koude seizoen.
Niet te missen
- Moeilijkheidsgraad: Gemakkelijk
- Kosten: Economisch
- Bereidingstijd: 40 Minuten
- Porties: 6 Personen
- Kookmethodes: Fornuis
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Herfst, Winter
Ingrediënten
- 1 savooikool
- 1/2 glas water
- 4 eetlepels extra vergine olijfolie
- 3 eetlepels sojasaus
- naar smaak gemberpoeder
- naar smaak zout
Gereedschappen
- 1 Snijplank
- 1 Mes
- 1 Kookpan met lage randen
Stappen
Reinig de savooikool door de bladeren los te maken, ze te wassen en ze in dunne reepjes te snijden. Om dit resultaat te bereiken, rol je het blad op en snijd je het fijn, waarbij je de middelste nerf verwijdert die hard is. Verhit in een pan de vier eetlepels olie, voeg de savooikool toe, voeg het hete water toe, dek af en kook dertig minuten. Vervolgens besprenkelen met sojasaus en kruiden naar smaak toevoegen: ik heb gekozen voor gemberpoeder. Breng op smaak met zout, maar proef eerst, want de sojasaus is al hartig. Goed mengen, nog vijf minuten laten koken en het bijgerecht goed heet serveren.
