De gevulde kiprol is een rijk, smakelijk hoofdgerecht dat gemakkelijk te bereiden is: een beetje geduld om het te rollen, een vleugje handigheid en voila de rol is klaar! U kunt het serveren met een groentegarnituur, een gemengde salade, geroosterde aardappelen of een goede puree. Perfect voor een diner met familie of vrienden, de gevulde kiprol zal geweldig staan op uw tafel!
Niet te missen
- Moeilijkheidsgraad: Gemiddeld
- Kosten: Economisch
- Rusttijd: 10 Minuten
- Bereidingstijd: 20 Minuten
- Porties: 6/8 personen
- Kookmethodes: Oven, Elektrische oven
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Alle seizoenen
Ingrediënten
- 600 g dunne plakjes kipfilet
- 100 g gekookte ham
- 140 g plakjes provolone
- 4 middelgrote eieren
- 3 eetlepels geraspte Parmezaanse kaas
- 2 eetlepels paneermeel
- naar smaak zout
- 4 eetlepels extra vergine olijfolie
- 100 ml witte wijn
Gereedschap
- 1 Kom
- 1 Garde
- 1 Ovenschaal
Stappen
Klop de eieren in een kom, voeg dan de geraspte Parmezaanse kaas en het paneermeel toe, en meng tot je een soort zachte room hebt.
Leg een vel bakpapier op het werkblad en leg daarop de plakjes kipfilet in twee rijen, iets overlappend zodat er een rechthoek ontstaat. Breng op smaak met zout. Verdeel de eierroom over de plakjes kip en smeer het goed uit, maar laat een centimeter vrij rondom. Beleg met gekookte ham en dan met kaas. Rol het strak op met behulp van het bakpapier en bind de verkregen rol vast met touw of de speciale braadelastieken.
Leg de rol in een braadpan met olie en verse kruiden naar keuze (rozemarijn en salie), voeg de witte wijn toe en bak in een voorverwarmde oven op 200 °C gedurende 20 minuten, afgedekt met aluminiumfolie. Na 20 minuten, haal de folie eraf en bak nog eens 20 minuten. Als het klaar is, laat het even afkoelen, snijd het in plakken en serveer.
