Gnocchi van aardbeien: een basisbereiding die de geuren en smaken van zomers fruit met zich meebrengt! Rijpe aardbeien, bloem, een snel deeg en in een mum van tijd zijn de gnocchi van aardbeien klaar. Ja, de aardbeien zitten in het deeg. Als je van aardbeien houdt, moet je ze absoluut proberen. Hoe de gnocchi van aardbeien te kruiden? Ze zijn perfect met een aspergecrème.
Niet te missen
- Moeilijkheidsgraad: Makkelijk
- Kosten: Economisch
- Bereidingstijd: 3 Uren 50 Minuten
- Porties: 400 gram gnocchi
- Kookmethodes: Fornuis
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Lente, Zomer
Ingrediënten
- 250 g bloem
- 150 g aardbeien
Gereedschappen
- 1 Staafmixer Kenwood
- 1 Kom
- 1 Keukenweegschaal
- 1 Deegschraper
- 1 Gnocchibord
Stappen
Was de aardbeien, droog ze, verwijder de kroon en snijd ze in stukjes. Doe ze in de staafmixer en pureer ze goed tot een gladde en homogene puree.
Weeg de bloem in een kom en voeg vervolgens de gepureerde aardbeien toe. Kneed goed tot je een mooie gladde en homogene bal krijgt. Snijd een deel van het deeg, vorm een rol met een dikte van twee centimeter en snijd het in kleine cilinders. Als je wilt, kun je de gnocchi met een vork of speciaal gnocchibord vorm geven.
Kook de gnocchi een paar minuten in ruim gezouten water: ze zijn klaar wanneer ze boven komen drijven. Schep ze met een schuimspaan direct in de kom met de gekozen saus.
Aantekeningen
Deze gnocchi hebben een mooie textuur, dus vermijd het toevoegen van bloem aan het deeg, anders worden ze te hard.
In deze inhoud zijn een of meer affiliate links aanwezig.
Het recept? Uit een televisieprogramma.
